Florentinsk scampi og kamskjell med fettuccine
Oppskrift på florentinsk scampi og kamskjell med fettuccine, en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Foto av douglas miller på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 0.8 dl sitronsaft (fra 2 sitroner)
- 1.2 dl ristede hasselnøtter, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 450 g kamskjell, seigmusklene på siden fjernet
- 340 g fersk fettuccine
- 4.7 dl babyspinat
- 1.2 dl flatbladpersille, grovhakket
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 0.8 dl sitronsaft (fra 2 sitroner)
- 1.2 dl ristede hasselnøtter, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 450 g kamskjell, seigmusklene på siden fjernet
- 340 g fersk fettuccine
- 4.7 dl babyspinat
- 1.2 dl flatbladpersille, grovhakket
Slik gjør du:
- Plasser en rist nærmest broileren og forvarm til høy varme.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann til pastaen.
- Ha smør og hvitløk i en stor stekepanne og kok over middels høy varme til hvitløken blir lett ristet, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett sitronsaft og hasselnøtter i pannen, og krydre med salt og pepper. Dette er scampisausen.
- Tørk kamskjellene godt med tørkepapir.
- Legg kamskjellene på en grillrist eller et stekebrett med rist, og pensle rikelig med noe av scampisausen.
- Krydre kamskjellene med salt og pepper.
- Sett pannen under broileren og stek til de er gylne og akkurat gjennomstekte, ca. 3 minutter.
- Hell eventuelle kamskjelljuicer fra broilerristen over i sausen i pannen.
- Mens kamskjellene steker, kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Sil av vannet og bland pastaen med scampisausen.
- Tilsett spinat og persille, og opp til 0.8 dl av pastavannet for å få sausen til å dekke pastaen jevnt.
- Vend godt sammen.
- Fordel pastaen i serveringsskåler og legg kamskjell oppå.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne florentinske scampiretten løfter smaksopplevelsen til nye høyder med en forførende kombinasjon av søte kamskjell, sprø hasselnøtter og den syrlige, kremete sitrussausen. Inspirert av den klassiske italienske tradisjonen, byr denne retten på en smaksreise gjennom Firenzes gater og vidunderlige kystlandskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene er godt tørket før steking for en flott karamellisert overflate.
- 2Rist hasselnøttene lett for å få frem den nøtteaktige smaken, men pass på så de ikke brenner seg.
- 3Bruk frisk fettuccine for den ultimate pasta-opplevelsen – den suger til seg sausen perfekt.
Serveringsforslag
Servér den florentinske scampiretten med et glass sprudlende prosecco for å balansere den intense, kremete sausen. En enkel, grønn salat tilfører en frisk, sprø kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Florentinsk scampi og kamskjell med fettuccine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Florentinsk scampi og kamskjell med fettuccine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Florentinsk scampi og kamskjell med fettuccine?▼
Total tilberedningstid for Florentinsk scampi og kamskjell med fettuccine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Florentinsk scampi og kamskjell med fettuccine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Florentinsk scampi og kamskjell med fettuccine?▼
En porsjon av Florentinsk scampi og kamskjell med fettuccine inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
