Florentinsk makaroni og ost og stekt kylling med pølsekjøttboller
Oppskrift på kremet florentine mac and ost og smakfulle roast kylling pølse kjøttboller, perfekt for en deilig middag eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne Florentinske makaroni- og ostegraten med stekte kyllingboller er en utrolig smakfull og komfortabel hovedrett som bringer litt av den italienske solskinnskjøkkenets glød til det norske kjøkkenbordet. Oppskriften kombinerer klassiske italienske smaker som smeltende ost, friske urter og sprøstekt kylling, for å skape en rett som både ser fantastisk ut og smaker fantastisk.
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 455 gram cavatappi-pasta med korkskruelignende hulrom
- 3. 1 ½ pund kyllingkjøtt, malt
- 4. Svart pepper
- 5. 2 til 3 kvister fersk rosmarin, blader fjernet og finhakket
- 6. 2 teskjeer fennikelfrø
- 7. 3 hvitløksfedd, revet
- 8. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 9. 2,4 dl ricottaost
- 10. 1 ½ kopper revet Parmigiano Reggiano, delt
- 11. 1 egg
- 12. ¾ kopp brødsmuler, eller mer etter behov*
- 13. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 14. 2 bokser á 285 gram med hakket frossen spinat
- 15. 3 spiseskjeer smør
- 16. 2 spiseskjeer hvetemel
- 17. 2,4 dl kyllingkraft
- 18. 2,4 dl helmelk
- 19. En åttendedel teskje revet muskatnøtt, ca. etter eget skjønn
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 455 gram cavatappi-pasta med korkskruelignende hulrom
- 3. 1 ½ pund kyllingkjøtt, malt
- 4. Svart pepper
- 5. 2 til 3 kvister fersk rosmarin, blader fjernet og finhakket
- 6. 2 teskjeer fennikelfrø
- 7. 3 hvitløksfedd, revet
- 8. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 9. 2,4 dl ricottaost
- 10. 1 ½ kopper revet Parmigiano Reggiano, delt
- 11. 1 egg
- 12. ¾ kopp brødsmuler, eller mer etter behov*
- 13. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 14. 2 bokser á 285 gram med hakket frossen spinat
- 15. 3 spiseskjeer smør
- 16. 2 spiseskjeer hvetemel
- 17. 2,4 dl kyllingkraft
- 18. 2,4 dl helmelk
- 19. En åttendedel teskje revet muskatnøtt, ca. etter eget skjønn
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 22. Sett en stor kjele med vann på kok. Når vannet koker, tilsett salt og legg i pastaen. Kok til den er al dente. Sil av pastaen og reserver 1 kopp av kokevannet.
- 33. Mens vannet koker, bland i en stor bolle kylling, salt og pepper, rosmarin, fennikelfrø, hvitløk, knuste rød pepperflak, ricottaost, 1/2 kopp revet Parmigiano, en rund håndfull, egg og brødsmuler. *Hvis blandingen virker for våt, tilsett en håndfull brødsmuler og bland godt.
- 44. Form åtte store runde boller, ca. 7-10 cm i diameter. Vend bollene i et par spiseskjeer extra-virgin olivenolje, og lett smør en bakeplate med 1 spiseskje olivenolje. Plasser bollene på bakeplaten og stek i 17–18 minutter til de er gjennomstekte og saften renner ut.
- 55. Tin spinat i mikrobølgeovnen i 8–10 minutter på "tining"-innstilling, avhengig av mikrobølgeovnen. Plasser spinaten i en lav skål for å fange eventuell væske som renner ut.
- 66. Mens kjøttbollene stekes, smelt smør i en middels stor sausgryte over middels varme. Visp inn mel og kok i 1 minutt, deretter visp inn kraft og melk. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt, og la det småkoke i 5–6 minutter til sausen tykner. Rør inn den resterende koppen revet Parmigiano og skru ned varmen til laveste innstilling.
- 77. Klem spinaten helt tørr i en ren kjøkkenhåndkle, og del den opp i biter når du tilsetter den i sausen. Tilsett også den reserverte koppen kokevann fra pastaen.
- 88. Vend pastaen i den hvite spinatsausen og juster krydderet etter smak.
- 99. Server Florentinsk makaroni og ost med to kjøttboller per person ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk cavatappi-pasta for å fange opp den kremuøse ostesausen perfekt\nSørg for at kjøttballene får en god stekeskorpe for ekstra sprøhet og smak\nStek kyllingen helt igjennom for å sikre at den blir saftig og velsmakende
Serveringsforslag
Servér den Florentinske makaronigraten med de sprø kyllingbollene ved siden av, og avslutt måltidet med et glass god italiensk rødvin for en autentisk Firenze-inspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Florentinsk makaroni og ost og stekt kylling med pølsekjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Florentinsk makaroni og ost og stekt kylling med pølsekjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Florentinsk makaroni og ost og stekt kylling med pølsekjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Florentinsk makaroni og ost og stekt kylling med pølsekjøttboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Florentinsk makaroni og ost og stekt kylling med pølsekjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Florentinsk makaroni og ost og stekt kylling med pølsekjøttboller?▼
En porsjon av Florentinsk makaroni og ost og stekt kylling med pølsekjøttboller inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
