Flatbrød: Roti
Lær hvordan du lager myke og smakfulle roti med vår enkle oppskrift. Perfekt til hverdagsmiddag eller som tilbehør. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Flatbrød er en grunnleggende base i det indiske kjøkkenet, men denne variant, kalt roti, skiller seg ut med sin luftige og lekre tekstur. Denne tradisjonelle oppskriften, som har sine røtter i det nordvestlige India, passer perfekt både som et tilbehør til smakfulle curryretter og som en næringsrik snack når sulten melder seg.
Ingredienser
- 1. 7,9 dl mel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 teskje kosher salt
- 4. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1,2 dl vann
Ingredienser
- 1. 7,9 dl mel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 teskje kosher salt
- 4. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Sikt melet, bakepulveret og saltet i en stor bolle. Tilsett olje og nok vann til at deigen samler seg, men ikke blir for tørr. La deigen hvile i 30 minutter, del den i 8 like store deler og form til baller. La deigen hvile i 2 minutter. Kjevle ut deigen på en melet overflate til den er ca. 15–20 cm i diameter, og danner flate sirkler.
- 22. Varm opp en takke eller stekepanne på middels varme. Når den er varm, pensle den med litt olje. Pensle roti-platene med olje på begge sider, legg dem på den varme støpejernssteinen, og kok til toppen begynner å få blemmer. Snu roti og kok i ytterligere ett minutt. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får god tid til å hvile, slik at gluten får utvikle seg og gjør den enklere å kjevle ut.
- 2Bruk en velbalansert blanding av olje og vann for å oppnå den karakteristiske smaken og den fluffige strukturen.
- 3Bruk en tørr støpejernsplate eller stekepanne for å få de flotte blemmedannede mønstrene på overflaten.
Serveringsforslag
Roti'en er et perfekt følge til karry- og gryteteretter, der den kan brukes til å dyppe opp den siste dråpen av den deilige sausen. Den fungerer også utmerket som en næringsrik og mettende snack, gjerne servert med en krydret chutney eller yoghurtsaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flatbrød: Roti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flatbrød: Roti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flatbrød: Roti?▼
Total tilberedningstid for Flatbrød: Roti er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flatbrød: Roti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flatbrød: Roti?▼
En porsjon av Flatbrød: Roti inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
