Indisk roti (flatbrød)
Lær hvordan du lager myke og smakfulle indiske roti med vår enkle oppskrift. Perfekt til hverdagsmiddag eller som tilbehør. Rask og enkel å lage!
Foto av Usman Yousaf på Pexels
Ingredienser
- 7.9 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl vann
Ingredienser
- 7.9 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl vann
Slik gjør du:
- Sikt mel, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Tilsett olje og nok vann til at deigen samler seg, men ikke blir for tørr.
- La deigen hvile i 30 minutter.
- Del deigen i 8 like store deler og form til baller.
- La deigen hvile i 2 minutter.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate til den er ca. 15–20 cm i diameter, og danner flate sirkler.
- Varm opp en takke eller stekepanne på middels varme.
- Pensle takken/pannen med litt olje når den er varm.
- Pensle roti-platene med olje på begge sider.
- Legg dem på den varme takken/pannen og stek til toppen begynner å få blemmer.
- Snu roti og stek i ytterligere ett minutt.
- Server varm.
Om denne retten
Flatbrød er en grunnleggende del av det indiske kjøkkenet, og denne varianten, kalt roti, skiller seg ut med sin luftige og lekre tekstur. Denne tradisjonelle oppskriften, som har sine røtter i det nordvestlige India, passer perfekt både som et tilbehør til smakfulle karriretter og som en næringsrik snack når sulten melder seg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får god tid til å hvile, slik at gluten får utvikle seg og gjør den enklere å kjevle ut.
- 2Bruk en velbalansert blanding av olje og vann for å oppnå den karakteristiske smaken og den luftige strukturen.
- 3Bruk en tørr støpejernsplate eller stekepanne for å få de flotte blemmedannede mønstrene på overflaten.
Serveringsforslag
Roti er et perfekt følge til karri- og gryteretter, der den kan brukes til å dyppe opp den siste dråpen av den deilige sausen. Den fungerer også utmerket som en næringsrik og mettende snack, gjerne servert med en krydret chutney eller yoghurtsaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk roti (flatbrød)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk roti (flatbrød). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk roti (flatbrød)?▼
Total tilberedningstid for Indisk roti (flatbrød) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk roti (flatbrød) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk roti (flatbrød)?▼
En porsjon av Indisk roti (flatbrød) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
