Hjemmelaget spaghetti saus på glass
Oppskrift på hjemmelaget spaghetti saus på glass – lag din egen smakfulle saus på en enkel måte. Perfekt for travle hverdager og langtidslagring.
Foto av Giovanna Kamimura på Pexels
Ingredienser
- 17.7 kg ferske tomater, delt i to
- 1.4 kg løk, delt i to
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 4.7 dl olivenolje
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.2 dl salt
- 2 ss tørket oregano
- 1 ss tørket basilikum
- 1 kg tomatpuré, eller etter behov
Ingredienser
- 17.7 kg ferske tomater, delt i to
- 1.4 kg løk, delt i to
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 4.7 dl olivenolje
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.2 dl salt
- 2 ss tørket oregano
- 1 ss tørket basilikum
- 1 kg tomatpuré, eller etter behov
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Legg i fjorten 1-liters glasskrukker; la dem småkoke for å sterilisere. Vask lokk og ringer i varmt såpevann.
- Kjør tomatene i porsjoner i en blender til de er jevne. Hell dem over i en stor kjele. Tilsett løk og hvitløk i blenderen; kjør til det er jevnt. Bland det inn i kjelen.
- Rør inn olivenolje, sukker, salt, oregano og basilikum i kjelen; kok opp. Rør inn tomatpuré. La sausen småkoke, og tilsett mer tomatpuré om nødvendig, til den tykner, ca. 2 timer.
- Fyll sausen på varme, steriliserte glass, og la det være igjen ca. 0.6 cm til toppen. Tørk av kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokk og skru på ringen.
- Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvfull. Kok opp, og senk glassene ned i det kokende vannet med 5 cm mellomrom ved hjelp av en holder. Hell i mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden minst 2.5 cm over toppen av glassene. Kok opp vannet, dekk til kjelen, og la den koke i 45 minutter.
- Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt, minst 24 timer. Trykk på toppen av hvert lokk med en finger for å sjekke at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned).
Om denne retten
Denne oppskriften gir deg en stor porsjon deilig, hjemmelaget spaghetti saus som kan lagres på glass. Perfekt for å ha en rask og smakfull middag klar på travle hverdager. Prosessen med hermetisering sikrer lang holdbarhet og bevarer den friske smaken av sommerens tomater.
Tips og Varianter
- 1For å sikre at glassene forsegles ordentlig, er det viktig å følge steriliserings- og hermetiseringsprosessen nøye. Bruk alltid rene glass og lokk. Hvis du ikke har en stor nok kjele for alle glassene samtidig, kan du hermetisere i flere omganger. Juster mengden sukker og salt etter egen smak, og tilsett gjerne andre urter som timian eller rosmarin for variasjon.
Serveringsforslag
Server den hjemmelagde spaghetti sausen over nykokt pasta, gjerne med et dryss fersk parmesan og litt hakket basilikum. Den passer også utmerket som base i lasagne, på pizza, eller som en del av en gryterett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget spaghetti saus på glass?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget spaghetti saus på glass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget spaghetti saus på glass?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget spaghetti saus på glass er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir Mange (ca. 14 liter saus) porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget spaghetti saus på glass vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget spaghetti saus på glass?▼
En porsjon av Hjemmelaget spaghetti saus på glass inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
