Ingredienser
- 3 ss olivenolje, eller etter behov
- 1.2 dl chorizo, mild eller sterk, grillet og skåret i bitestore biter
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 20 små hjerteskjell, vasket og tørket
- 2 til 3 store basilikumblader, hakket eller i strimler, pluss mer til pynt
- En klype rød pepperflak
- 1.2 dl kraft fra hjerteskjell
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 250 g spaghetti
- 2 ss usaltet smør
- 15 drue- eller cherrytomater, delt i to
- 2 maiskolber, grillet, skrellet og avskåret fra kolben
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, eller etter behov
- 1.2 dl chorizo, mild eller sterk, grillet og skåret i bitestore biter
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 20 små hjerteskjell, vasket og tørket
- 2 til 3 store basilikumblader, hakket eller i strimler, pluss mer til pynt
- En klype rød pepperflak
- 1.2 dl kraft fra hjerteskjell
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 250 g spaghetti
- 2 ss usaltet smør
- 15 drue- eller cherrytomater, delt i to
- 2 maiskolber, grillet, skrellet og avskåret fra kolben
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Ha en kjele med kokende, saltet vann klar for koking av spaghettien.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett deretter chorizo, hvitløk, sjalottløk, hjerteskjell, basilikum og rød pepperflak. Vær forsiktig så hvitløken blir brunet, men ikke brent.
- Tilsett kraft fra hjerteskjell og vin, og dekk til pannen.
- Slipp opp spaghettien og kok den til den er al dente, ca. 6 til 9 minutter. Sil av vannet og sett til side. Ta gjerne vare på litt av kokevannet i tilfelle du trenger det til sausen.
- Når alle hjerteskjellene har åpnet seg, tilsett smør, tomater, mais, litt salt og svart pepper. La det småkoke i ytterligere ett minutt.
- Skru av varmen og dekk til. La det stå i ett minutt til.
- Bland inn pastaen og litt av det varme kokevannet om nødvendig, og vend godt.
- Pynt med litt fersk basilikum og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne spennende retten er en smaksfull reise gjennom Sør-Europas kystlinje. Sammensetningen av sødme fra maisen, den lekne teksturen fra hjerteskjellene og den deilige skarpheten fra den krydrede chorizo-en gir en herlig balanse av smaker og konsistenser. Retten er inspirert av tradisjonelle sjømatretter fra Italia og Spania, men med en moderne vri som gjør den perfekt for både uformelle middager med venner og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske hjerteskjell av god kvalitet for best mulig resultat.
- 2- Tilsett litt av pastakokevannet til sausen for å få den perfekt kremet konsistens.
- 3- Grillingen av maiskolbene gir en deilig røyksmak som løfter retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, fruktdrevet hvitvin som løfter frem de maritime smakene. Serveres med en frisk, grønn salat på siden for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med hjerteskjell, mais, chorizo og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med hjerteskjell, mais, chorizo og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med hjerteskjell, mais, chorizo og tomater?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med hjerteskjell, mais, chorizo og tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med hjerteskjell, mais, chorizo og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med hjerteskjell, mais, chorizo og tomater?▼
En porsjon av Spaghetti med hjerteskjell, mais, chorizo og tomater inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
