Flankstek fajitas med guacamole
Lær hvordan du lager smakfulle flank biff fajitas med hjemmelaget guacamole. En rask og enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Flankstek fajitas med guacamole er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer malt spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss løkpulver
- 2 ss chilipulver
- 6 ss olivenolje, delt
- 1,36 kg flankstek
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2 løk, skivet
- 4 sterke chilipepper, frøet og skivet
- 2 ss olivenolje
- 3 modne avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt og terninger
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 liten tomat, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Saften av 1 Meyer-sitron
- 1 lime, presset, pluss 2 lime, revet skall og saft, delt
- 4,7 dl rømme
Ingredienser
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss løkpulver
- 2 ss chilipulver
- 6 ss olivenolje, delt
- 1,36 kg flankstek
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2 løk, skivet
- 4 sterke chilipepper, frøet og skivet
- 2 ss olivenolje
- 3 modne avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt og terninger
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 liten tomat, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Saften av 1 Meyer-sitron
- 1 lime, presset, pluss 2 lime, revet skall og saft, delt
- 4,7 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele over svak varme, bland spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver og 4 spiseskjeer olivenolje, og la det småkoke. Kok i 4 minutter. La det avkjøle. Legg biffen i en ildfast form og hell den krydrede oljen over. Mariner biffen i kjøleskapet i 30 minutter. Ta biffen ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før grilling.
- 2Forvarm en grill eller grillpanne på høy varme.
- 3Ta biffen ut av marinaden og krydre med salt og pepper. Grill biffen i omtrent 7 minutter på hver side for medium-rare. La den hvile før du skjærer i den. Bland løk og paprika med olivenolje, salt og pepper etter smak. Vend godt slik at de dekkes av oljen. Grill løk og paprika i 4 minutter. Sett til side.
- 4Bland avokado, rød løk, tomat, hvitløk, sitronsaft og saften av 1 lime i en stor bolle. Mos avokadoen litt med en gaffel. Rør inn salt og pepper etter smak. Bland inn rømme med resten av limejuicen og limeskallet. Krydre med salt etter smak.
- 5Til servering: Skjær flankesteken i tynne skiver og legg dem på et stort fat. Server med paprika og løk, guacamole og lime-rømme på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankstek fajitas med guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankstek fajitas med guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankstek fajitas med guacamole?▼
Total tilberedningstid for Flankstek fajitas med guacamole er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankstek fajitas med guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankstek fajitas med guacamole?▼
En porsjon av Flankstek fajitas med guacamole inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
