Flankestek med chimichurri
Lær hvordan du lager en deilig flank biff med frisk chimichurri. Perfekt til helgen eller middagen. En enkel og smakfull oppskrift for kjøttelskere.
Om denne retten
Flankestek med chimichurri er en saftig og smakreik rett som tar oss med på en smakreise til Argentina. Den syrlige og urterike chimichurri-sausen balanserer perfekt det møre, grillede kjøttet og gir retten en frisk og livlig karakter. Denne klassiske kombinasjonen er et must for alle som elsker det intense smaksspekteret i den latinamerikanske kjøkkentradisjon.
Ingredienser
- 1. 680 gram trimmet flankbiff
- 2. 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 3. 1/2 teskje malt spisskummen
- 4. 1/2 teskje malt koriander
- 5. 1/4 teskje svart pepper
- 6. 1 stor hvitløksfedd
- 7. 3,6 dl fersk koriander
- 8. 3,6 dl fersk flatbladpersille
- 9. 0,6 dl destillert hvit eddik
- 10. 0,8 dl olivenolje
- 11. 1/4 teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1. 680 gram trimmet flankbiff
- 2. 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 3. 1/2 teskje malt spisskummen
- 4. 1/2 teskje malt koriander
- 5. 1/4 teskje svart pepper
- 6. 1 stor hvitløksfedd
- 7. 3,6 dl fersk koriander
- 8. 3,6 dl fersk flatbladpersille
- 9. 0,6 dl destillert hvit eddik
- 10. 0,8 dl olivenolje
- 11. 1/4 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen med grillfunksjon. Tørk av biffen med kjøkkenpapir. Rør sammen 1 teskje salt, spisskummen, koriander og pepper i en liten bolle, og gni blandingen inn i begge sider av biffen. Grill biffen på en grillpanne ca. 10 cm fra varmekilden i omtrent 6 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter. I mellomtiden, med motoren i gang, tilsett hvitløk i en foodprocessor og finhakk. Tilsett koriander, persille, eddik, olje, cayennepepper og resten av ½ teskje salt, og puls til urtene er finhakket. Hold kniven i en 45-graders vinkel og skjær biffen i tynne skiver. Server med saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen er jevntykk for jevn steking.
- 2La biffen hvile i 5 minutter før skjæring for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake.
- 3For ekstra krydder, øk andelen av cayennepepper i chimichurri-sausen.
Serveringsforslag
Servér flankesteken med den friske chimichurri-sausen og nybakte poteter for en autentisk argentinsk middag. En glass Malbec-vin passer utmerket til denne kraftfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek med chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek med chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek med chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Flankestek med chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek med chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek med chimichurri?▼
En porsjon av Flankestek med chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
