Flankestek med frisk chimichurri
Lær hvordan du lager en deilig flankestek med frisk chimichurri. Perfekt til helgen eller middagen. En enkel og smakfull oppskrift for kjøttelskere.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 680 g trimmet flankestek
- 1.5 ts kosher salt
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 0.25 ts svart pepper
- 1 stort hvitløksfedd
- 3.6 dl fersk koriander
- 3.6 dl fersk flatbladpersille
- 0.6 dl destillert hvit eddik
- 0.8 dl olivenolje
- 0.25 ts cayennepepper
Ingredienser
- 680 g trimmet flankestek
- 1.5 ts kosher salt
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 0.25 ts svart pepper
- 1 stort hvitløksfedd
- 3.6 dl fersk koriander
- 3.6 dl fersk flatbladpersille
- 0.6 dl destillert hvit eddik
- 0.8 dl olivenolje
- 0.25 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen med grillfunksjon.
- Tørk av biffen med kjøkkenpapir.
- Rør sammen 1 ts salt, spisskummen, koriander og pepper i en liten bolle.
- Gni krydderblandingen inn i begge sider av biffen.
- Grill biffen på en grillpanne ca. 10 cm fra varmekilden i omtrent 6 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
- I mellomtiden, tilsett hvitløk i en foodprocessor og finhakk.
- Tilsett koriander, persille, eddik, olje, cayennepepper og resten av 0.5 ts salt i foodprocessoren.
- Puls til urtene er finhakket.
- Hold kniven i en 45-graders vinkel og skjær biffen i tynne skiver.
- Server med chimichurri-sausen.
Om denne retten
Flankestek med chimichurri er en saftig og smakrik rett som tar oss med på en smakreise til Argentina. Den syrlige og urterike chimichurri-sausen balanserer perfekt det møre, grillede kjøttet og gir retten en frisk og livlig karakter. Denne klassiske kombinasjonen er et must for alle som elsker det intense smaksspekteret i den latinamerikanske kjøkkentradisjonen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen er jevntykk for jevn steking.
- 2La biffen hvile i 5 minutter før skjæring for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake.
- 3For ekstra krydder, øk andelen av cayennepepper i chimichurri-sausen.
Serveringsforslag
Servér flankesteken med den friske chimichurri-sausen og nybakte poteter for en autentisk argentinsk middag. Et glass Malbec-vin passer utmerket til denne kraftfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek med frisk chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek med frisk chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek med frisk chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Flankestek med frisk chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek med frisk chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek med frisk chimichurri?▼
En porsjon av Flankestek med frisk chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
