Flankestek à la Willyboy
Oppskrift på flank biff a la willyboy, en deilig og enkel hovedrett perfekt for kjøttelskere. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten steg for steg.
Om denne retten
Flankestek er en underkjent skatt i norsk kjøkken, men i denne marinade-tunge versjonen får den en ny og uventet fortryllelse. Sødmen fra honningen, saltheten fra soyasausen og den fylne rødvinen skaper en kompleks og dvelende smaksopplevelse som virkelig løfter en tradisjonell flankestek inn i nye høyder.
Ingredienser
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl soyasaus
- 1,2 dl rødvin
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 klype tørket rosmarin, knust
- 1 klype sterk chilipulver (valgfritt)
- 1 klype nykvernet svart pepper
- 455 gram flankbiff
Ingredienser
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl soyasaus
- 1,2 dl rødvin
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 klype tørket rosmarin, knust
- 1 klype sterk chilipulver (valgfritt)
- 1 klype nykvernet svart pepper
- 455 gram flankbiff
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen honning, soyasaus og rødvin i en middels stor bolle. Rør inn hvitløk, rosmarin, chilipulver og pepper. La det stå i 15 minutter for å la smakene blande seg.
- 2Legg marinaden og biffen i en stor, reseptfri plastpose med glidelås. Press ut mesteparten av luften, lukk posen, og legg den flatt i kjøleskapet. La den marinere i 24 timer, og snu den en gang halvveis.
- 3Forvarm grillen til høy varme.
- 4Pensle grillristen med olje. Kast marinaden, og grill flanksteaken i 7 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den i veldig tynne skiver på tvers av fibrene.
Tips og Varianter
- 1- For enda mørkere, dypere smaker, kan du la flanksteaken marinere opptil 36 timer i kjøleskapet.
- 2- Prøv å erstat rødvinen med portvin eller madeira for en enda rikere marinade.
- 3- Benytt gjerne ferskt rosmarin i stedet for tørt, for en deilig, krydret duft.
Serveringsforslag
Den sterke og aromatiske flanksteaken passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med avokado og feta. Avrund måltidet med et glass krydret, rødfruktig rødvin for en helstøpt smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek à la Willyboy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek à la Willyboy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek à la Willyboy?▼
Total tilberedningstid for Flankestek à la Willyboy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek à la Willyboy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek à la Willyboy?▼
En porsjon av Flankestek à la Willyboy inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
