Flankbiff med wokstir-fry
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull flank biff stir-fry. Perfekt for en rask og sunn middag. Oppdag tips og triks for et perfekt resultat!
Om denne retten
Denne flankbiffen med wokstir-fry er en sann smakseksplosjon av Asiatiske smaker! Den kombinerer mørt, marinert kjøtt med fargerike, sprø grønnsaker for en rett som både er rask, enkel og uimotståelig god. Opprinnelig et tradisjonelt kinesisk måltid, passer denne wokretten perfekt til travle hverdager hvor du likevel vil servere noe ekstra godt.
Ingredienser
- 1. 2 ss fiskesaus (eller soyasaus)
- 1 toppet ss finhakket fersk ingefær
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ts honning
- Saften av 1/2 lime
- 1 bunt vårløk, skivet
- 450 g flank steak, tynne skiver
- 2 ss hakket hvitløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 4 ss vegetabilsk olje
- 9,5 dl tynne skiver av grønnsaker (paprika, brokkoli, sukkererter, bok choy, osv.)
- 2–3 ss soyasaus
- Dampet ris, til servering
Ingredienser
- 1. 2 ss fiskesaus (eller soyasaus)
- 1 toppet ss finhakket fersk ingefær
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ts honning
- Saften av 1/2 lime
- 1 bunt vårløk, skivet
- 450 g flank steak, tynne skiver
- 2 ss hakket hvitløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 4 ss vegetabilsk olje
- 9,5 dl tynne skiver av grønnsaker (paprika, brokkoli, sukkererter, bok choy, osv.)
- 2–3 ss soyasaus
- Dampet ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For den marinerte biffen: Bland fiskesaus, ingefær, hvitløk, honning, limesaft og 1 spiseskje av de skivede vårløkene i en bolle og visp sammen. Tilsett biffen og vend godt slik at den blir dekket av marinaden.
- 3For wokretten: Bland de resterende skivede vårløkene med hvitløk og ingefær i en liten bolle og sett til side.
- 4Varm opp en stor non-stick stekepanne eller wok over høy varme. Tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje og halvparten av biffen. Fordel den i ett lag og la den steke i 30 sekunder. Vend kjøttet, spre det ut igjen og stek i ytterligere 1 1/2 til 2 minutter. Vend en gang til og legg over i et serveringsfat. Sett pannen tilbake på varmen til den er varm igjen. Tilsett en ny spiseskje olje og resten av kjøttet, og gjenta prosessen.
- 5Sett pannen tilbake på varmen til den er varm igjen. Tilsett en ny spiseskje olje og halvparten av den reserverte hvitløk-, ingefær- og vårløksblandingen. La aromatene surre i ca. 30 sekunder, deretter tilsett halvparten av grønnsakene og la det koke. Tilsett 1 til 1 1/2 spiseskje soyasaus og omtrent 2 unser vann i pannen mens grønnsakene koker, ca. 4 minutter. Overfør til serveringsfatet. Rens pannen, sett den tilbake på varmen, tilsett den resterende spiseskjeen olje og gjenta med resten av aromatene, grønnsakene og soyasausen. (Pass på å varme opp pannen helt mellom hver batch.)
- 6Vend kjøttet og grønnsakene sammen i serveringsfatet og server med dampet hvit ris.
Tips og Varianter
- 1Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fiberretningen for å få den aller møreste konsistensen.
- 2Bruk en varm wok eller stekepanne for å få den rette "wok-smaken" - høy varme er nøkkelen!
- 3Krydre marinaden med litt ekstra limesaft eller chiliflakes hvis du ønsker litt ekstra syrlig eller spicy smak.
Serveringsforslag
Denne wokretten passer utmerket sammen med dampet, fluffy ris. Server gjerne med en frisk salat eller litt syltede grønnsaker for å balansere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankbiff med wokstir-fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankbiff med wokstir-fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankbiff med wokstir-fry?▼
Total tilberedningstid for Flankbiff med wokstir-fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankbiff med wokstir-fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankbiff med wokstir-fry?▼
En porsjon av Flankbiff med wokstir-fry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
