Asiatisk-inspirert spaghetti med edamame og chili

Ingredienser

4porsjoner

450 g spaghetti

3 ss ekstra virgin olivenolje

2 hvitløksfedd, hakket

1 fersk rød thai-chili, finhakket

2.5 dl frossen, skrellet edamame, tint

1 bunt vårløk, skivet i tynne ringer (ca. 1.8 dl)

4 ss usaltet smør, romtemperert

0.75 ts kosher salt, pluss mer til pastavannet

20 shisoblader, finstrimlet (ca. 1.2 dl)

2 ts hvite sesamfrø, ristet

2 ss tobiko-kaviar (flygefiskrogn)

Ingredienser

4porsjoner

450 g spaghetti

3 ss ekstra virgin olivenolje

2 hvitløksfedd, hakket

1 fersk rød thai-chili, finhakket

2.5 dl frossen, skrellet edamame, tint

1 bunt vårløk, skivet i tynne ringer (ca. 1.8 dl)

4 ss usaltet smør, romtemperert

0.75 ts kosher salt, pluss mer til pastavannet

20 shisoblader, finstrimlet (ca. 1.2 dl)

2 ts hvite sesamfrø, ristet

2 ss tobiko-kaviar (flygefiskrogn)

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Tilsett spaghetti og kok til den er al dente, rør ofte, i 8 til 10 minutter.

Sil av vannet og spar 5 dl av pastavannet.

Varm opp en stor stekepanne på middels varme.

Tilsett olivenolje, hvitløk og thai chili, og kok til det er mykt og aromatisk, ca. 2 minutter.

Tilsett edamame, vårløk, smør og salt; kok i ytterligere ett minutt, til edamamen er gjennomvarmet og vårløken er myk.

Tilsett den avsilte pastaen, shiso, sesamfrø og det reserverte pastavannet.

La det småkoke i omtrent ett minutt, og vend forsiktig, til sausen blir kremet.

Server med en liten klatt tobiko på toppen.

Om denne retten

Asiatisk-inspirert spaghetti med edamame og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spaghetti, ekstra virgin olivenolje, hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Asiatisk-inspirert spaghetti med edamame og chili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk-inspirert spaghetti med edamame og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk-inspirert spaghetti med edamame og chili?▼

Total tilberedningstid for Asiatisk-inspirert spaghetti med edamame og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Asiatisk-inspirert spaghetti med edamame og chili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Asiatisk-inspirert spaghetti med edamame og chili?▼

En porsjon av Asiatisk-inspirert spaghetti med edamame og chili inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.