Fisketacos med ovnsbakt tomatillodip
Lær hvordan du lager smakfulle fish tacos med roaste tomatillo salsa. En enkel og frisk oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse fristende fisketacosene er en kreativ dreiing på den tradisjonelle meksikanske retten. Med saftig ovnsbakt tomatilloagurk som dip, gir de en uventet og velsmakende smaksopplevelse. Perfekt for en uformell middag med venner eller familie, eller som et festlig innslag på buffeten.
Ingredienser
- 12 til 16 mais tortillas
- 1 stort egg
- 0,6 dl melk
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer Southwestern-essens, pluss mer til å drysse
- 1/2 teskje bakepulver
- 900 gram fast hvit fisk, kuttet i strimler på 4 x 1 x 0,25 tommer
- 9,5 dl vegetabilsk olje, til steking
- 9,5 dl svært tynne skiver av hvit og rød kål
- 2 spiseskjeer rømme
- 1/2 lime, presset, pluss mer til servering
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 oppskrift Ristet tomatillosalsa, oppskrift følger
- 2,4 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
- 2,4 dl tomatillos, skrelt og skylt
- 6 hvitløksfedd, uten skrell
- 1 liten løk, delt i kvarter
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 jalapeño, stilket, frøet og hakket
- 1 sitron, presset
- 1 lime, presset
Ingredienser
- 12 til 16 mais tortillas
- 1 stort egg
- 0,6 dl melk
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer Southwestern-essens, pluss mer til å drysse
- 1/2 teskje bakepulver
- 900 gram fast hvit fisk, kuttet i strimler på 4 x 1 x 0,25 tommer
- 9,5 dl vegetabilsk olje, til steking
- 9,5 dl svært tynne skiver av hvit og rød kål
- 2 spiseskjeer rømme
- 1/2 lime, presset, pluss mer til servering
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 oppskrift Ristet tomatillosalsa, oppskrift følger
- 2,4 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
- 2,4 dl tomatillos, skrelt og skylt
- 6 hvitløksfedd, uten skrell
- 1 liten løk, delt i kvarter
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 jalapeño, stilket, frøet og hakket
- 1 sitron, presset
- 1 lime, presset
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- 2Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie og legg dem i ovnen til de er myke og smidige, ca. 12 minutter. Ta dem ut og la dem ligge innpakket til de skal brukes.
- 3I en stor kjele eller dypfriterer, varm opp oljen til 180 grader Celsius over høy varme.
- 4I en stor bolle, pisk egget sammen med melk og vann. Tilsett melet, Essence og bakepulver, og visp til en tynn røre. Dypp fisken i røren, vend for å dekke, og rist av overflødig. Friter i porsjoner i oljen til de er gylne og sprø, ca. 1 1/2 til 2 minutter. Ta opp og la renne av på kjøkkenpapir, og krydre lett med Essence.
- 5I en stor bolle, bland kålen med rømme, limesaft og spisskummen, og vend godt for å dekke.
- 6For å servere, legg 1 eller 2 stykker fisk inni hver tortilla og topp med noe av den revne kålen. Press over litt limesaft, og topp med salsa etter smak. Pynt med koriander og server umiddelbart.
- 7Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 8Legg tomatillos, hvitløk og løk på et stekebrett. Drypp over olivenolje. Krydre med salt og pepper. Rist grønnsakene i ovnen til de er brune og myke, ca. 15–20 minutter. Ta grønnsakene ut av ovnen og legg tomatillos og løk i en food processor. Press hvitløksfeddene ut av skallet og tilsett i food processoren. Tilsett jalapeño, saften av 1 sitron og lime. Kjør til blandingen er godt blandet, men ikke pureert. Krydre salsaen med salt og pepper etter smak, og sett til side.
Tips og Varianter
- 1Bruk en fast, hvit fisk som tilapia eller torsk for best tekstur.
- 2Skyll tomatilloene grundig for å fjerne den klebrige overflaten før du steker dem.
- 3Dypp fisken i en lett panering bestående av mel, egg og krydder for en sprø og smakfull skorpe.
Serveringsforslag
Server fisketacosene med friske lime- og koriandertopper, samt et glass avkjølende hvitvinsspritz for å balansere de deilige, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisketacos med ovnsbakt tomatillodip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisketacos med ovnsbakt tomatillodip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisketacos med ovnsbakt tomatillodip?▼
Total tilberedningstid for Fisketacos med ovnsbakt tomatillodip er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisketacos med ovnsbakt tomatillodip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisketacos med ovnsbakt tomatillodip?▼
En porsjon av Fisketacos med ovnsbakt tomatillodip inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
