Sprø fisketaco-wraps med kålsalat
Lær hvordan du lager deilige fisketaco-wraps med sprøfritert fisk, frisk kålsalat og en smakfull saus. Perfekt for en lett og smakfull middag.
Foto av Amy Farías på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl majones
- Saften av 2 lime (ca. 0.6 dl)
- 0.25 ts cayennepepper
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 grønnkål, skåret i skiver (ca. 1.9 liter)
- 1.2 dl ferske korianderblader, hakket
- Rapsolje til steking
- 450 g steinbit eller annen fast hvit fisk, skåret i biter (ca. 5x2.5 cm)
- 3 ts tacokrydder
- 2.4 dl brødsmuler
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 stort egg
- 0.6 dl pilsner- eller lagerøl
- 0.6 dl hot sauce, pluss ekstra til servering
- Fire 25 cm tortillalefser, for eksempel hvete, spinat eller soltørket tomat
- 1 avokado, skivet
- 2.4 dl knuste tortillachips
- 1.2 dl tynne skiver av reddiker
Ingredienser
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl majones
- Saften av 2 lime (ca. 0.6 dl)
- 0.25 ts cayennepepper
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 grønnkål, skåret i skiver (ca. 1.9 liter)
- 1.2 dl ferske korianderblader, hakket
- Rapsolje til steking
- 450 g steinbit eller annen fast hvit fisk, skåret i biter (ca. 5x2.5 cm)
- 3 ts tacokrydder
- 2.4 dl brødsmuler
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 stort egg
- 0.6 dl pilsner- eller lagerøl
- 0.6 dl hot sauce, pluss ekstra til servering
- Fire 25 cm tortillalefser, for eksempel hvete, spinat eller soltørket tomat
- 1 avokado, skivet
- 2.4 dl knuste tortillachips
- 1.2 dl tynne skiver av reddiker
Slik gjør du:
- Bland 0.6 dl rømme, majones, limesaft, cayennepepper, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett kål og koriander og vend det forsiktig sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal serveres.
- Varm opp ca. 1.2 cm olje i en støpejernsgryte eller dyp panne til 175 °C.
- Legg fiskestykkene ut og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Strø over salt, pepper og 1 ts tacokrydder.
- Bland brødsmuler, mel og bakepulver i en bolle, og krydre med salt og pepper.
- Bland egg, øl, hot sauce og de resterende 2 ts tacokrydder i en annen bolle.
- Dypp fiskestykkene i eggeblandingen, la overflødig renne av, og vend dem deretter i melblandingen.
- Stek fisken i porsjoner i den varme oljen. Snu én gang, og stek til de er gyldne og sprø, totalt 3 til 5 minutter. Ta opp med en hullsleiv eller tang og legg på et fat med kjøkkenpapir. Krydre med salt.
- Legg en tortillalefse ut på arbeidsflaten. Fordel ingrediensene oppå hverandre i midten av tortillaen i denne rekkefølgen: ca. 2.4 dl kålblanding, 6 stykker av den stekte fisken, en fjerdedel av avokadoskivene, en fjerdedel av de knuste tortillachipsene og en fjerdedel av reddikene.
- Smør 1 ss av den resterende rømmen på tortillaen ved siden av avokadoen, og tilsett noen dråper hot sauce; dette vil fungere som «lim» for å holde alt sammen.
- Rull forsiktig sammen tortillaen til en burrito og legg den med sømmen ned på arbeidsflaten. Sett inn 6 jevnt fordelte spyd tvers gjennom rullen. Bruk en serratert kniv til å trimme og kaste de ytterste endene av rullen (eller spis dem), og skjær deretter mellom spydene for å lage 6 spydede runde biter. Gjenta med de resterende ingrediensene.
Om denne retten
Fisketaco-wraps er en eksotisk og spennende rett som kombinerer de beste smakene fra det meksikanske kjøkkenet. Oppskriften utnytter den delikate, hvite fisken sammen med friske smakskombinasjoner for å skape en uforglemmelig smaksopplevelse. Rettens opprinnelse kan spores tilbake til kyststrøkene i Mexico, der lokale fiskere laget enkle, men smaksrike tacos med fersk fangst.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en luftig og sprø tortillalefse for å skape kontrasten mellom den myke wrappen og den sprø fisken.
- 2Håndter fisken forsiktig for å unngå at bitene faller fra hverandre under steking.
- 3Tilsett litt ekstra hot sauce for de som liker det ordentlig spicy!
Serveringsforslag
De sprø tortillachipsene og de kremete avokadoskivene tilfører en perfekt balanse av teksturer til disse fisketaco-wrapsene. Servér gjerne sammen med en frisk, grønn salat og en kald pilsnerøl for den ultimate meksikanske middagsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fisketaco-wraps med kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fisketaco-wraps med kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fisketaco-wraps med kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Sprø fisketaco-wraps med kålsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fisketaco-wraps med kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fisketaco-wraps med kålsalat?▼
En porsjon av Sprø fisketaco-wraps med kålsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
