Fisketaco med tilapia og chipotledressing
Lær å lage deilige fisketaco med frisk tilapia, sprø grønnsaker og smakfull chipotledressing. Perfekt for sommermåltider eller en rask middag.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk
- 2.4 dl fersk koriander, godt pakket
- 2 lime, revet skall
- 2 ts malt spisskummen
- 1.5 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.4 dl tequila
- 450 g tilapiafileter
- 1 ss olivenolje
- 8 stk tortillalefser (ca. 18 cm i diameter)
- 255 g hvetemel, pluss 0.6 dl til utbaking
- 1 ts salt
- 0.8 dl svinefett
- 1.2 dl kaldt vann
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ss kulturmelk
- 1 chipotle-chili i adobosaus
- 0.25 ts salt
- Revet rødkål
- Limebåter
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk
- 2.4 dl fersk koriander, godt pakket
- 2 lime, revet skall
- 2 ts malt spisskummen
- 1.5 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.4 dl tequila
- 450 g tilapiafileter
- 1 ss olivenolje
- 8 stk tortillalefser (ca. 18 cm i diameter)
- 255 g hvetemel, pluss 0.6 dl til utbaking
- 1 ts salt
- 0.8 dl svinefett
- 1.2 dl kaldt vann
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ss kulturmelk
- 1 chipotle-chili i adobosaus
- 0.25 ts salt
- Revet rødkål
- Limebåter
Slik gjør du:
- **Forberedelse av fisk:**
- Legg hvitløk, koriander, limeskall, spisskummen, salt og pepper i en liten foodprosessor og kjør til det er godt blandet, ca. 20 sekunder.
- Mens maskinen går, tilsett tequilaen.
- Legg tilapiafiletene i en stor, forseglet pose, tilsett hvitløksblandingen og vend på posen slik at hver filet blir dekket.
- Sett til side i romtemperatur i 15 til 20 minutter.
- **Steking av fisk:**
- Varm opp en elektrisk non-stick stekepanne eller takke til 190 °C.
- Pensle pannen med olivenolje.
- Stek filetene til de er gjennomstekte og ugjennomsiktige, ca. 3 til 4 minutter på hver side.
- Skjær fisken i strimler.
- **Laging av tortillalefser (valgfritt):**
- Bland 250 g mel og salt i en foodprosessor og kjør 2 til 3 ganger.
- Tilsett svinefett i 4 til 5 biter og kjør 10 til 15 ganger til blandingen ligner grove smuler.
- Mens maskinen går, tilsett vannet i en jevn strøm til en deigball begynner å dannes, ca. 30 sekunder.
- Dryss 0.6 dl mel på en ren overflate.
- Ta deigen ut av foodprosessoren og kna den til den er godt blandet og mindre klebrig.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i romtemperatur i 1 time.
- Del deigen jevnt i 8 deler og form dem til runde baller.
- Kjevle hver ball ut til ca. 18 cm i diameter på en lett melet overflate.
- Hold alle deigballene dekket med et kjøkkenhåndkle.
- Varm opp en elektrisk non-stick stekepanne eller takke til 190 °C.
- Legg 2 til 3 tortillalefser om gangen på pannen og stek til de er lett gyldne, ca. 4 minutter på hver side.
- De kan holdes varme i opptil 2 timer, innpakket i et lett fuktig kjøkkenhåndkle ved romtemperatur.
- Varm opp igjen i mikrobølgeovn i 1 minutt i det fuktige håndkleet før servering.
- **Laging av chipotledressing:**
- Hell kremfløten i et 4.75 dl mikrobølgesikkert glasskrus.
- Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt til den er litt under 37 °C, ca. 30–40 sekunder.
- Tilsett kulturmelk, lukk kruset, og oppbevar det på et varmt sted i 24 timer.
- Kremen vil ha tyknet til en tynn yoghurtaktig konsistens.
- Tilsett chipotle-chili og salt, og kjør med en stavmikser i kruset til det er glatt, ca. 20 sekunder.
- Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- **Servering:**
- Server fisken i varme tortillalefser med chipotledressing, strimlet rødkål og limebåter.
Om denne retten
Visste du at fisketaco har sine røtter helt tilbake til det gamle Mexico? Denne friske og smakfulle retten tar de tradisjonelle tacoskjellene og fyller dem med saftig tilapia, etterfulgt av deilige tilbehør som syltet rødkål og kremet chipotledressing. Resultatet er en uimotståelig meksikansk-inspirert spesialitet som garantert vil imponere både familien og gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Mariner fisken i den aromatiske hvitløks- og korianderblandingen i 15-20 minutter for maksimal smak.
- 2For en ekstra sprø tekstur, kan du dyppe tortillaene i litt smør eller olje før du steker dem.
- 3La den kremete chipotledressingen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér fisketacoen med et glass iskaldt øl eller et friskt glass hvitvin. Avrund måltidet med en enkel salat med avokado og lime for en komplett meksikansk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisketaco med tilapia og chipotledressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisketaco med tilapia og chipotledressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisketaco med tilapia og chipotledressing?▼
Total tilberedningstid for Fisketaco med tilapia og chipotledressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisketaco med tilapia og chipotledressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisketaco med tilapia og chipotledressing?▼
En porsjon av Fisketaco med tilapia og chipotledressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
