Fiskesticks-tacos
Oppskrift på fish stick tacos - sprø fiskesticks i myke tortillalefser med friske grønnsaker og smakfull saus. Perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Fiskesticks-tacos er en smaksrik fusjon av meksikansk og amerikansk mat, som feirer det beste fra begge verdener. Mørheten i den panerte halibuten kombineres perfekt med den friske, grillede ananassalsaen og den kremet ancho-chilipurén - en ekstraordinær og uventet smakskombinasjon som vil begeistre både ganen og øynene.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til steking
- 2. 900 gram halibut, skåret i staver på omtrent 7,5 cm lange og 1,3 cm tykke
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 3 store egg, pisket
- 6. 7,1 dl panko-rasp
- 7. 1/2 moden, men fast ananas, kjernet og skåret i 1,3 cm tykke skiver
- 8. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 9. 1 ss fersk limesaft
- 10. 1 jalapeño, stilket, frøet og hakket
- 11. En klype sukker
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 1,2 dl rømme
- 14. 1 ts ancho-chili pulver
- 15. 1 lime, saften
- 16. 16 mais tortillas
- 17. Raspet kål til servering
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til steking
- 2. 900 gram halibut, skåret i staver på omtrent 7,5 cm lange og 1,3 cm tykke
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 3 store egg, pisket
- 6. 7,1 dl panko-rasp
- 7. 1/2 moden, men fast ananas, kjernet og skåret i 1,3 cm tykke skiver
- 8. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 9. 1 ss fersk limesaft
- 10. 1 jalapeño, stilket, frøet og hakket
- 11. En klype sukker
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 1,2 dl rømme
- 14. 1 ts ancho-chili pulver
- 15. 1 lime, saften
- 16. 16 mais tortillas
- 17. Raspet kål til servering
Fremgangsmåte
- 11. For fiskestikkene: Varm opp omtrent en tomme olje i en tykk gryte over middels høy varme til en dypfriterings-termometer som er satt inn i oljen viser 180 grader Celsius (360 grader Fahrenheit).
- 22. Strø rikelig med salt og pepper på begge sider av fiskestikkene. Sett opp en produksjonslinje med melet, de sammenvispede eggene og panko-ristet brødsmuler i separate grunne skåler. Dypp først fiskestikkene i melet, pass på å fjerne overflødig, deretter i eggeblandingen og til slutt i panko-ristet brødsmuler.
- 33. Stek fisken til den er gyllen i fargen, ca. 3 minutter på hver side. Legg dem på et kjøkkenpapir for å la overflødig olje renne av.
- 44. For den grillede ananas-salsaen: Forbered en grill på middels høy varme.
- 55. Legg ananasskivene på grillen og kok til de er møre og har grillmerker, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til et skjærebrett og hakk opp. Ha ananasen i en middels stor bolle og rør inn koriander, limesaft og jalapeños. Krydre salsaen med sukker, salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
- 66. For ancho-kremen: Ha rømme, ancho-chili-pulver, limesaft og 1 spiseskje vann i en bolle. Visp sammen til det er godt blandet. Om nødvendig, tynn ut blandingen med mer vann til den har en tynn, dryppende konsistens.
- 77. Til servering: Varm opp mais-tortillas direkte på en gassbluss over middels høy varme, ca. 30 sekunder på hver side.
- 88. Fordel fiskestikkene jevnt på de varme tortillasene. Pynt med kål og grillede ananas-salsaen, og drypp deretter ancho-kremen over.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte sprø panering, er det avgjørende at fisken er grundig tørket før den paneres.
- 2Du kan erstatte halibut med annen hvit fisk som torsk eller sei, men pass på at fileten er av jevn tykkelse for jevn steking.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur - for kald olje vil gjøre panereringen seig, for varm olje vil brenne panereringen.
Serveringsforslag
Servér fiskesticks-tacosene med et glass iskald øl eller en frisk margarita for å forsterke de syrlige og krydrete smakene. En frisk, grønn salat med avokado og rødløk vil også være en nydelig ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskesticks-tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskesticks-tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskesticks-tacos?▼
Total tilberedningstid for Fiskesticks-tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskesticks-tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskesticks-tacos?▼
En porsjon av Fiskesticks-tacos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
