Sprø fiskesandwich med jalapeñoslaw

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl melk

Kosher salt

Nykvernet pepper

4 tilapiafileter (140-170 g hver)

2.5 dl steinmalt maisgryn

2 vårløk, tynne skiver

0.5 dl majones

2 ss fullkornsennep

2 ss hakkede sylteagurker

0.5-1 ss lake fra sylteagurkglasset

Vegetabilsk olje eller peanøttolje til steking

7 dl tynne skiver isbergsalat (ca. 1/2 lite hode)

4 myke hoagieboller, delt og ristet

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl melk

Kosher salt

Nykvernet pepper

4 tilapiafileter (140-170 g hver)

2.5 dl steinmalt maisgryn

2 vårløk, tynne skiver

0.5 dl majones

2 ss fullkornsennep

2 ss hakkede sylteagurker

0.5-1 ss lake fra sylteagurkglasset

Vegetabilsk olje eller peanøttolje til steking

7 dl tynne skiver isbergsalat (ca. 1/2 lite hode)

4 myke hoagieboller, delt og ristet

Slik gjør du:

Ha melken i en middels stor bolle og krydre med salt og pepper. Tilsett fisken og la den trekke mens du forbereder resten.

Ha maisgryn i en ildfast form og tilsett 0.5 ts salt og 0.5 ts pepper.

Bland vårløk, majones, sennep, jalapeños og 0.5 ss sylteagurklake i en bolle. Smak til og juster mengden lake om ønskelig.

Varm opp ca. 5 cm vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 180 °C.

Ta ut 2 fileter fra melken, rist av overflødig væske, og vend dem i maisgryn slik at de dekkes godt.

Senk forsiktig filetene ned i oljen og stek til de er gylne og gjennomstekte, ca. 4–5 minutter.

Overfør de stekte filetene til en tallerken med tørkepapir og krydre med salt. Gjenta med de resterende filetene.

Vend salaten med jalapeñodressingen og krydre med salt, pepper og mer sylteagurklake, hvis ønskelig.

Fordel fisken og kålsalaten i de ristede brødene og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne fiskesandwichen er en kulinarisk reise gjennom smakspaletten. Tilapiafileten, panert med maismel, får en deilig sprøhet som balanseres perfekt av den kremete jalapeñoslawen. Retten har røtter i det sørlige USA, hvor fiskesandwicher lenge har vært en populær og ikonisk sommerrett. Nå kan du oppleve denne fantastiske smaksvarianten hjemme.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, mør tilapiafilet for best resultat.

2La fisken ligge i melk i noen minutter før panering – det gjør den ekstra saftig og mør.

3Tørk fisken godt før panering for at paneringen skal feste seg skikkelig.

Serveringsforslag

Servér fiskesandwichen med en kald, frisk agurk- og melonsalat og en Pale Ale for en deilig, sommerlig måltidsopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø fiskesandwich med jalapeñoslaw?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fiskesandwich med jalapeñoslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø fiskesandwich med jalapeñoslaw?▼

Total tilberedningstid for Sprø fiskesandwich med jalapeñoslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø fiskesandwich med jalapeñoslaw vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø fiskesandwich med jalapeñoslaw?▼

En porsjon av Sprø fiskesandwich med jalapeñoslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.