Klassisk fiskersuppe med sjømat
Oppskrift på en smakfull og enkel fiskersuppe med fersk sjømat. Perfekt som en varmende forrett eller hovedrett. Prøv den i dag!
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 middelsstor løk, finhakket
- 1.2 dl hakket selleri
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g plommetomater, skrellet og hakket
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 ss hvetemel
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 14.2 dl vann
- 225 g filet av orange roughy, skåret i 5 cm store biter
- 225 g filet av sjøabbor, skåret i 5 cm store biter
- 225 g store, ukokte reker, skrellet og renset
- 115 g renset blekksprut, kroppene skåret i 1.5 cm brede ringer, tentaklene hele
- Ekstra hakket fersk persille
- Havsalt
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 middelsstor løk, finhakket
- 1.2 dl hakket selleri
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g plommetomater, skrellet og hakket
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 ss hvetemel
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 14.2 dl vann
- 225 g filet av orange roughy, skåret i 5 cm store biter
- 225 g filet av sjøabbor, skåret i 5 cm store biter
- 225 g store, ukokte reker, skrellet og renset
- 115 g renset blekksprut, kroppene skåret i 1.5 cm brede ringer, tentaklene hele
- Ekstra hakket fersk persille
- Havsalt
- Extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk, selleri og hvitløk. Sauter i 10 minutter.
- Rør inn tomater, persille, rosmarin og knust rød pepper. Sauter i 2 minutter.
- Strø mel over og rør i 2 minutter.
- Tilsett hvitvin og kok til væsken har fordampet.
- Tilsett vann. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- Tilsett all sjømaten i suppen. Kok akkurat til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 3 minutter.
- Krydre med havsalt.
- Hell suppen over i fire boller.
- Strø over ekstra persille og drypp litt olivenolje over suppen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle fiskersuppen fra Middelhavskystene er en smakseksplosjon av havets delikatesser. Kombinasjonen av friske tomater, aromatiske urter og et utvalg av sjømat gir en deilig, kompleks sødme og fylde. Perfekt som en festlig forrett eller en varmende, komfortabel middag på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Skrell plommetomatene for å unngå en bitter ettersmak i suppen.
- 2Bruk en blanding av ulike typer hvitfisk for best tekstur og smak.
- 3La sjømaten koke i suppen bare så lenge den er ugjennomsiktig i midten – ikke for lenge for å unngå at den blir gummiaktig.
Serveringsforslag
Server fiskersuppen med et godt, sprøstekt brød for å sope opp all den deilige saften. En enkel, frisk salat med oliven og sitronskiver vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk fiskersuppe med sjømat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk fiskersuppe med sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk fiskersuppe med sjømat?▼
Total tilberedningstid for Klassisk fiskersuppe med sjømat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk fiskersuppe med sjømat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk fiskersuppe med sjømat?▼
En porsjon av Klassisk fiskersuppe med sjømat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
