Fiskersuppe
Oppskrift på fisherman's suppe, en smakfull og enkel sjømatssuppe. Perfekt for en varmende forrett eller hovedrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne tradisjonelle fiskersuppen fra Middelhavskystene er en smakseksplosjon av havets delikatesser. Kombinasjonen av friske, lokale tomater, aromatiske urter og et utvalg av sjømat gir en deilig, kompleks sødme og fylde. Perfekt som en festlig forrett eller en varmende, komfortabel middag på en kald kveld.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 middelsstor løk, finhakket
- 3. 1,2 dl hakket selleri
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 450 gram plommetomater, skrellet og hakket
- 6. 0,6 dl hakket fersk persille
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 8. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 9. 1 spiseskje allsidig mel
- 10. 1,8 dl tørr hvitvin
- 11. 14,2 dl vann
- 12. 1 8-unse filét av orange roughy, skåret i 5 cm store biter
- 13. 1 8-unse filét av sjøabbor, skåret i 5 cm store biter
- 14. 225 gram store, ukokte reker, skrellet og renset
- 15. 115 gram renset blekksprut, kroppene skåret i 1,5 cm brede ringer, tentaklene hele
- 16. Ekstra hakket fersk persille
- 17. Havsalt
- 18. Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 middelsstor løk, finhakket
- 3. 1,2 dl hakket selleri
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 450 gram plommetomater, skrellet og hakket
- 6. 0,6 dl hakket fersk persille
- 7. 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 8. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 9. 1 spiseskje allsidig mel
- 10. 1,8 dl tørr hvitvin
- 11. 14,2 dl vann
- 12. 1 8-unse filét av orange roughy, skåret i 5 cm store biter
- 13. 1 8-unse filét av sjøabbor, skåret i 5 cm store biter
- 14. 225 gram store, ukokte reker, skrellet og renset
- 15. 115 gram renset blekksprut, kroppene skåret i 1,5 cm brede ringer, tentaklene hele
- 16. Ekstra hakket fersk persille
- 17. Havsalt
- 18. Extra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, selleri og hvitløk. Sauter i 10 minutter. Rør inn de neste fire ingrediensene. Sauter i 2 minutter. Strø mel over. Rør i 2 minutter. Tilsett vin; kok til væsken har fordampet. Tilsett 6 kopper vann. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett all sjømat i suppen. Kok akkurat til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 3 minutter. Krydre med salt. Hell suppen over i fire boller. Strø over ekstra persille og sjøsalt. Drypp litt olivenolje over suppen.
Tips og Varianter
- 1Skrell plommetomatene for å unngå en bitter ettersmak i suppen\nBruk en blanding av ulike typer hvitfisk for best tekstur og smak\nLa sjømaten koke i suppen bare så lenge den er ugjennomsiktig i midten - ikke for lenge for å unngå at den blir gummiaktig
Serveringsforslag
Server fiskersuppen med et godt, sprøstekt brød for å sope opp all den deilige saften. En enkel, frisk salat med oliven og sitronskiver vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskersuppe?▼
Total tilberedningstid for Fiskersuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskersuppe?▼
En porsjon av Fiskersuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
