Panert solefilet med sitronsmør på brød
Oppskrift på deilig panert solefilet med sitronsmør servert på brød, perfekt for en rask og smakfull lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts hvitvin
- 2 egg, pisket
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl hvetemel
- 4 solefileter (ca. 170 g hver)
- 4 ss smør
- 4 skiver hvitt brød
- Friske persilleblader til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts hvitvin
- 2 egg, pisket
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl hvetemel
- 4 solefileter (ca. 170 g hver)
- 4 ss smør
- 4 skiver hvitt brød
- Friske persilleblader til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- For å lage sitronsmør: Smelt 4 ss smør over lav varme i en liten kjele. Tilsett sitronsaft og hvitvin. Hold sausen varm på et hjørne av komfyren.
- For å forberede fisken: Visp eggene sammen med kremfløten i en stor bolle. Ha melet i en separat bolle. Vend filetene i melet; rist av overflødig mel, og dypp deretter filetene i eggeblandingen.
- Varm opp 4 ss smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Løft fisken ut av eggeblandingen, la overflødig røre renne av, og legg forsiktig filetene i pannen. Stek fisken, og snu den én gang, til den er flassende og skorpen er sprø og gyllenbrun, omtrent 3 minutter på hver side.
- Mens fisken koker, rist brødet og del hver skive i to diagonalt (hjørne til hjørne). Anrett brødskivene på 4 tallerkener – 2 per tallerken. Løft fisken ut av pannen og legg den på brødskivene. Drypp fisken med sitronsmør og server umiddelbart, gjerne pyntet med en kvist frisk persille.
Om denne retten
Denne panerte solefileten med sitronsmør på brød er en sann klassiker. Dette enkle, men elegant utførte måltidet stammer fra kysten, hvor det har vært servert i generasjoner. Kombinasjonen av saftig, panert solefilet, sitronsmør og sprøtt hvitt brød gir en utsøkt balanse av sødme, syre og munnfølelse som setter smaksløkene i sving fra første bit.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, pass på at solefiletene er helt tørre før de paneres. Litt ekstra hvitvin i sitronsmøret gir en deilig, kremete konsistens. Og ikke nøl med å doble eller triple oppskriften - denne retten forsvinner fort når den først serveres!
Serveringsforslag
Denne retten passer fantastisk til en frisk, grønn salat eller et glass mineralvann med sitronskive. Nyt gjerne måltidet ute i solen for å få den fulle, kystinspirerte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert solefilet med sitronsmør på brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert solefilet med sitronsmør på brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert solefilet med sitronsmør på brød?▼
Total tilberedningstid for Panert solefilet med sitronsmør på brød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert solefilet med sitronsmør på brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert solefilet med sitronsmør på brød?▼
En porsjon av Panert solefilet med sitronsmør på brød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
