Sprø fiskepinner med hjemmelaget tartarsaus
Lær hvordan du lager sprø fiskepinner med hjemmelaget tartarsaus. Perfekt for en rask og smakfull forrett eller middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 450 g benfri, skinnfri torskefilet
- 4,5 dl panko (japanske grove brødsmuler)
- 2,5 dl hvetemel
- 2 ts kosher salt, pluss ekstra til krydring
- 3 store egg
- Nykvernet svart pepper
- Maisolje, til steking
- Tartarsaus:
- 1,5 dl majones
- 0,5 dl søt sylteagurk relish
- Ferskpresset juice fra 0,5 sitron (ca. 1 ss)
Ingredienser
- 450 g benfri, skinnfri torskefilet
- 4,5 dl panko (japanske grove brødsmuler)
- 2,5 dl hvetemel
- 2 ts kosher salt, pluss ekstra til krydring
- 3 store egg
- Nykvernet svart pepper
- Maisolje, til steking
- Tartarsaus:
- 1,5 dl majones
- 0,5 dl søt sylteagurk relish
- Ferskpresset juice fra 0,5 sitron (ca. 1 ss)
Slik gjør du:
- Forbered en bakeplate med papirhåndkle og sett til side.
- Skjær hver filet i 2,5 cm brede strimler.
- Bland panko, mel og 2 ts salt i en lav skål eller paiform.
- Visp lett sammen eggene i en annen skål.
- Varm opp omtrent 0,5 cm olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre fisken med salt og pepper over hele overflaten.
- Dypp fisken i eggene, og trykk den deretter inn i panko-blandingen for å dekke jevnt.
- Rist av overflødig panering.
- Legg forsiktig fisken i den varme oljen, og pass på å ikke overfylle pannen.
- Juster varmen etter behov for å opprettholde en jevn susing.
- Stek fisken, og snu den én gang, til den er jevnt brunet, omtrent 2 til 3 minutter totalt.
- Overfør til papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.
- Hold den eventuelt varm i ovnen på rist.
- Gjenta med resten av fisken.
- Server varm med tartarsausen.
- Til tartarsausen: Rør sammen majones, relish og sitronsaft.
- Avkjøl i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Fiskepinner er en klassisk favoritt som vekker nostalgiske minner hos mange. Denne oppskriften tar den kjente retten et steg videre med saftige, panerte strimler av den delikate torsken som passer perfekt sammen med en frisk og kremet tartarsaus. Resultatet er en uimotståelig forrett eller lett hovedrett som løfter hverdagsmaten til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet svart pepper for å få frem rikest mulig smak fra paneringen.
- 2Hvis du ikke har tilgang på panko, kan du knuse potetgull for å få en lignende, sprø tekstur.
- 3For ekstra fuktighet og saftighet, kan du la fiskestrimlene ligge i melk i 10-15 minutter før panering.
Serveringsforslag
De sprø fiskepinnene passer utmerket sammen med en frisk salat eller noen dampede grønnsaker. For en enda mer komplett rett, serveres de også godt med kokte poteter eller ris som suger til seg den deilige tartarsausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fiskepinner med hjemmelaget tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fiskepinner med hjemmelaget tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fiskepinner med hjemmelaget tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø fiskepinner med hjemmelaget tartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fiskepinner med hjemmelaget tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fiskepinner med hjemmelaget tartarsaus?▼
En porsjon av Sprø fiskepinner med hjemmelaget tartarsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
