Indiske fiskekaker med koriander og mynte
Lær å lage smakfulle indiske fiskekaker med ferske krydder og hvitfisk. En enkel og sunn oppskrift perfekt for en lett sommermiddag eller forrett.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 450 g skinnfri filet av steinbit eller tilapia, benfri og kuttet i 2,5 cm biter
- 2 ss naturell helmelkyoghurt (helst tykk, som gresk yoghurt)
- 1 ss finrevet fersk ingefær
- 2 ts finrevet hvitløk
- 1 ts finhakket fersk grønn chili (f.eks. serrano eller thai), inkludert frø, eller etter smak
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts malt spisskummen
- 0,25 ts malt koriander
- 0,25 ts gurkemeie
- 0,8 dl finhakket fersk koriander
- 1,2 dl finstrødde brødsmuler
- 1,5 til 4,7 dl vegetabilsk olje
- Spesialutstyr: ca. 18 (15 cm) bambuspinner hvis det serveres som forrett
- Tilbehør: koriander- og myntesalat
Ingredienser
- 450 g skinnfri filet av steinbit eller tilapia, benfri og kuttet i 2,5 cm biter
- 2 ss naturell helmelkyoghurt (helst tykk, som gresk yoghurt)
- 1 ss finrevet fersk ingefær
- 2 ts finrevet hvitløk
- 1 ts finhakket fersk grønn chili (f.eks. serrano eller thai), inkludert frø, eller etter smak
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts malt spisskummen
- 0,25 ts malt koriander
- 0,25 ts gurkemeie
- 0,8 dl finhakket fersk koriander
- 1,2 dl finstrødde brødsmuler
- 1,5 til 4,7 dl vegetabilsk olje
- Spesialutstyr: ca. 18 (15 cm) bambuspinner hvis det serveres som forrett
- Tilbehør: koriander- og myntesalat
Slik gjør du:
- Kjør fisken med yoghurt i en foodprosessor til den er glatt.
- Rør sammen ingefær, hvitløk, chili, salt, spisskummen, koriander og gurkemeie i en stor bolle.
- Tilsett fiskepuréen og finhakket koriander i bollen, og rør til krydderne er jevnt fordelt.
- Fordel brødsmuler på en tallerken.
- Fukt hendene lett, og form ca. 2 spiseskjeer av fiskeblandingen til en oval form, omtrent 7,5 cm lang.
- Press ovalen lett flat, og overfør den til brødsmulene. Vend den forsiktig slik at den dekkes lett.
- Overfør til et brett dekket med bakepapir. Gjør omtrent 17 flere kaker på samme måte.
- Varm opp 1,3 cm olje i en tung stekepanne (ca. 25 cm) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek kakene i 2 omganger. Vend dem forsiktig en eller to ganger med tang, til de er gylne og akkurat gjennomstekte, ca. 2,5 til 3 minutter per omgang.
- Overfør kakene til papirhåndklær for å renne av.
- Hvis de skal serveres som forrett, tre hver kake på en pinne og server med chutney til dipping.
- Hvis de skal serveres som hovedrett, fordel kakene på 6 tallerkener (ca. 3 per person) og drypp med chutney.
Om denne retten
Disse lekre indiske fiskekakene bringer smakene fra Indias gater rett hjem til det norske kjøkken. Med en forførende blanding av aromatiske krydder, saftig hvitfisk og sprøstekt ytre, er denne retten både tradisjonell og moderne på samme tid. Perfekt som en avslappet middag med venner eller som en lekker forrett til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, saftig hvitfisk som tilapia eller steinbit for best tekstur.
- 2La fisken hvile litt i kryddermarinaden før steking for at smakene skal sette seg skikkelig.
- 3Sørg for at oljen er varm nok før du steker, slik at fiskekakene blir sprø utenpå og møre inni.
Serveringsforslag
Servér fiskekakene med en frisk salat av koriander, mynte og sitronsaft. En kremet raita med yoghurt, ingefær og chiliolje tilfører en deilig kontrast i både smak og temperatur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indiske fiskekaker med koriander og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indiske fiskekaker med koriander og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indiske fiskekaker med koriander og mynte?▼
Total tilberedningstid for Indiske fiskekaker med koriander og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indiske fiskekaker med koriander og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indiske fiskekaker med koriander og mynte?▼
En porsjon av Indiske fiskekaker med koriander og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
