Fiskefileter med tomater og oliven i pergament
En smakfull oppskrift på fiskefilet bakt med tomater og oliven i pergamentpapir. Enkel å lage, perfekt for en sunn og smakfull middag.
Foto av Đậu Photograph på Pexels
Ingredienser
- fire 50 x 38 cm ark med bakepapir
- vegetabilsk olje til å pensle papiret
- fire fileter av rødspette eller oransje rødfisk uten skinn, på 170 til 225 gram
- tolv tomatskiver på 0.6 cm tykkelse
- 8 Kalamata- eller andre saltede, syltede svarte oliven, uten stein og skåret i tynne skiver
- 0.5 ts tørkede rød pepperflak
- 1.5 ss usaltet smør, i biter
- skallet fra 0.5 appelsin, fjernet med en grønnsaksskreller og skåret i tynne julienne-strimler
- 4 friske urtekvister, for eksempel salvie, timian eller persille
Ingredienser
- fire 50 x 38 cm ark med bakepapir
- vegetabilsk olje til å pensle papiret
- fire fileter av rødspette eller oransje rødfisk uten skinn, på 170 til 225 gram
- tolv tomatskiver på 0.6 cm tykkelse
- 8 Kalamata- eller andre saltede, syltede svarte oliven, uten stein og skåret i tynne skiver
- 0.5 ts tørkede rød pepperflak
- 1.5 ss usaltet smør, i biter
- skallet fra 0.5 appelsin, fjernet med en grønnsaksskreller og skåret i tynne julienne-strimler
- 4 friske urtekvister, for eksempel salvie, timian eller persille
Slik gjør du:
- Pensle ett av bakepapirarkene med olje på begge sider. Legg et annet ark oppå det første, pensle det med olje, og legg de resterende to arkene oppå i samme rekkefølge.
- Krydre fisken med salt og pepper. Plasser ett av fiskefiletene på den ene halvdelen av det øverste bakepapirarket.
- Legg tre tomatskiver oppå fisken, sammen med en fjerdedel av olivenene, 0.125 ts av chiliflakene, en fjerdedel av smøret, en fjerdedel av sitrusskallet, og et urtekvist.
- Brett den andre halvdelen av bakepapiret over fileten. Begynn med å vri et hjørne, og fold kantene sammen for å danne en halvsirkel-lignende pakke. Forsegl enden godt ved å vri den.
- Lag tre til pakker med de resterende bakepapirarkene og ingrediensene på samme måte. (Alternativt kan fisken pakkes inn i aluminiumsfolie, kun oljende innsiden.)
- Stek pakkene på et stekebrett midt i en forvarmet ovn på 230°C i 10 minutter.
- Skjær opp pakkene før servering.
Om denne retten
Fiskefileter med tomater og oliven i pergament er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fire 50 x 38 cm ark med bakepapir, vegetabilsk olje til å pensle papiret, tolv tomatskiver på 0.6 cm tykkelse. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskefileter med tomater og oliven i pergament?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskefileter med tomater og oliven i pergament. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskefileter med tomater og oliven i pergament?▼
Total tilberedningstid for Fiskefileter med tomater og oliven i pergament er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskefileter med tomater og oliven i pergament vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskefileter med tomater og oliven i pergament?▼
En porsjon av Fiskefileter med tomater og oliven i pergament inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
