Fiskefileter i pergament med asparges og appelsin
Lær å lage smakfulle fiskefileter i pergament med frisk asparges og søt appelsin. Perfekt for en lett og sunn middag.
Foto av Luiz Henrique Mendes på Pexels
Ingredienser
- 4 bakepapirkvadrater (ca. 38x38 cm)
- 4 fiskefileter, 140-170 g hver (f.eks. kveite eller torsk, ca. 2,5 cm tykke)
- 12 ferske estragonblader
- 2 ss smør, delt i 4 biter
- 450 g smale aspargesstenger, trimmet og delt i 4 cm lange biter
- 4 ss appelsinjuice
Ingredienser
- 4 bakepapirkvadrater (ca. 38x38 cm)
- 4 fiskefileter, 140-170 g hver (f.eks. kveite eller torsk, ca. 2,5 cm tykke)
- 12 ferske estragonblader
- 2 ss smør, delt i 4 biter
- 450 g smale aspargesstenger, trimmet og delt i 4 cm lange biter
- 4 ss appelsinjuice
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg bakepapirkvadrater på arbeidsflaten. Smør generøst halve deler av hvert bakepapirkvadrat.
- Plasser 1 fiskefilet på den smurte halvdelen. Krydre fisken med salt og pepper.
- Legg 3 estragonblader på hver filet, og topp med 1 smørklatt.
- Arranger asparges rundt hver fiskefilet. Hell 1 ss appelsinjuice over hver.
- Brett bakepapiret over fisken og aspargesen. Brett og klem kantene godt sammen for å forsegle og innkapsle fyllet helt.
- Plasser pakkene på 2 stekeplater med høye kanter, med litt avstand mellom dem.
- Stek fiskepakkene i 17 minutter.
- Skyv pakkene forsiktig over på tallerkener og server.
Om denne retten
Denne delikate retten er en hyllest til de friske havsmakene og den lette, sommerstemningen. Ved å pakke de sarte fiskefilerene i pergament sammen med knasende ferske asparges og livlig appelsinsmak, får vi fram en balansert og velsmakende rett som skaper glede på tallerkenen. Inspirasjonen kommer fra den tradisjonelle franske «papillote»-tilberedningen, som er en enkel men genial måte å bevare alle de gode smakene på.
Tips og Varianter
- 1Velg ferskest mulig og tynnest skårne aspargesstenger for best tekstur.
- 2Påse at du folder og forsegler bakepapiret godt, slik at all deilig kraft og aroma blir innkapslet under steking.
- 3Skyll og tørk estragonbladene nøye før du legger dem på fisken - da får de best aroma og smak.
Serveringsforslag
Serveres varmt og direkte fra pergamentpakken, for best mulig opplevelse av de sammensmeltende smakene. En enkel grønn salat eller fersk brød er perfekt som ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskefileter i pergament med asparges og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskefileter i pergament med asparges og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskefileter i pergament med asparges og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Fiskefileter i pergament med asparges og appelsin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskefileter i pergament med asparges og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskefileter i pergament med asparges og appelsin?▼
En porsjon av Fiskefileter i pergament med asparges og appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
