Fiskefest
Lær hvordan du lager perfekt fish fry med vår enkle oppskrift. Sprø ytre og saftig innside, ideell for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Fiskefest er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk olje til steking, til 900 gram fersk torsk, Salt og pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 700 til 900 gram fersk torsk
- Salt og pepper
- 1,2 dl hvetemel, usølt
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer kaldt vann, en liten dæsj
- 4,7 dl brødsmuler
- 1/2 teskje tørket sennepspulver
- 1/4 teskje cayennepepper, noen klyper
- Skjærne sitroner og malt eddik til pynt
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 700 til 900 gram fersk torsk
- Salt og pepper
- 1,2 dl hvetemel, usølt
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer kaldt vann, en liten dæsj
- 4,7 dl brødsmuler
- 1/2 teskje tørket sennepspulver
- 1/4 teskje cayennepepper, noen klyper
- Skjærne sitroner og malt eddik til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 3 engangs paiformer
- 2Hell 5 centimeter med vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Plasser stekepannen på en stor kokeplate og varm opp oljen over middels høy varme. For å sjekke om oljen er varm nok, slipp inn en 2,5 centimeter stor terning av hvitt brød. Brødet skal bli brunt innen 40 sekunder.
- 3Del torsk i 4 porsjoner, hver på 170–225 gram, og krydre med salt og pepper. Plasser et par skjeer med mel i en paiform. Bland egg og vann i en annen form. Krydre med vanlig brødsmuler, sennep og cayennepepper i den tredje formen. Dypp fisken i mel, deretter i eggeblandingen, og til slutt i brødsmulene. Legg forsiktig den panerte fisken i den varme oljen og stek i 5 minutter på hver side, til den er gyllenbrun.
- 4Når fisken er jevnt gyllen over hele overflaten, ta den opp og la den renne av på brune papirposer.
- 5Anbefalt: 3 engangs paiformer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskefest?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskefest. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskefest?▼
Total tilberedningstid for Fiskefest er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskefest vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskefest?▼
En porsjon av Fiskefest inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
