Sprøstekt torsk med sitron
Lær hvordan du lager perfekt sprøstekt torsk med vår enkle oppskrift. Sprø utside og saftig innside, ideell for helgen eller hverdagen.
Foto av Cristian Jacinto på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 700-900 g fersk torskefilet
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl hvetemel
- 2 store egg
- 2 ss kaldt vann
- 4.7 dl brødsmuler
- 0.5 ts tørket sennepspulver
- 0.25 ts cayennepepper
- Sitronbåter til servering
- Malt eddik til servering
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 700-900 g fersk torskefilet
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl hvetemel
- 2 store egg
- 2 ss kaldt vann
- 4.7 dl brødsmuler
- 0.5 ts tørket sennepspulver
- 0.25 ts cayennepepper
- Sitronbåter til servering
- Malt eddik til servering
Slik gjør du:
- Hell 5 cm vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Plasser stekepannen på en stor kokeplate og varm opp oljen over middels høy varme.
- For å sjekke om oljen er varm nok, slipp inn en 2.5 cm stor terning av hvitt brød. Brødet skal bli brunt innen 40 sekunder.
- Del torskefileten i 4 porsjoner, hver på 170–225 g, og krydre med salt og pepper.
- Plasser et par skjeer med mel i en paiform.
- Bland egg og vann i en annen form.
- Krydre brødsmulene med sennepspulver og cayennepepper i den tredje formen.
- Dypp fisken i mel, deretter i eggeblandingen, og til slutt i brødsmulene.
- Legg forsiktig den panerte fisken i den varme oljen og stek i 5 minutter på hver side, til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
- Når fisken er jevnt gyllen over hele overflaten, ta den opp og la den renne av på tørkepapir eller brune papirposer.
- Server umiddelbart med sitronbåter og malt eddik.
Om denne retten
Sprøstekt torsk med sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk olje til steking, -900 g fersk torskefilet, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en frityrtermometer for å sikre riktig oljetemperatur, rundt 175-180°C, for best resultat. Ikke overfyll pannen, stek heller i omganger om nødvendig.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte torsken med pommes frites, remulade og en frisk salat for en klassisk 'fish and chips'-opplevelse, eller med kokte poteter og rømme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt torsk med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt torsk med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt torsk med sitron?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt torsk med sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt torsk med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt torsk med sitron?▼
En porsjon av Sprøstekt torsk med sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
