Fisk og sjømat i hvitvinssaus med hvitløk
En deilig og enkel oppskrift på fisk og sjømat som blåskjell og kamskjell, kokt i en smakfull hvitvinssaus med hvitløk og persille. Perfekt for en rask middag.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 340 g stripet bassfilet
- 340 g breiflabbfilet
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hakket sjalottløk
- 1 hakket hvitløksfedd
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 ss hakket italiensk persille, pluss litt til garnityr
- Salt
- Pepper
- 20 blåskjell (skrubbet)
- 16 kamskjell (skrubbet og fjernet skjegg)
- 0.6 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 340 g stripet bassfilet
- 340 g breiflabbfilet
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hakket sjalottløk
- 1 hakket hvitløksfedd
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 ss hakket italiensk persille, pluss litt til garnityr
- Salt
- Pepper
- 20 blåskjell (skrubbet)
- 16 kamskjell (skrubbet og fjernet skjegg)
- 0.6 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Skjær stripet bassfilet og breiflabbfilet i 5 cm store terninger.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett finhakket sjalottløk, finhakket hvitløk og tørket knust rød pepper. Stek til de er lett brune, ca. 2 minutter.
- Tilsett persille og ha deretter raskt i fisken. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Når fisken er lett farget, tilsett blåskjell, kamskjell og hvitvin.
- Dekk til pannen og kok over middels varme i 5 minutter, eller til kamskjellene og blåskjellene har åpnet seg.
- Strø over hakket italiensk persille.
- Server med 1.3 cm tykke skiver av italiensk brød, stekt i olivenolje, ved siden av.
Om denne retten
Fisk og sjømat i hvitvinssaus med hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stripet bassfilet, breiflabbfilet, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk og sjømat i hvitvinssaus med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk og sjømat i hvitvinssaus med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk og sjømat i hvitvinssaus med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Fisk og sjømat i hvitvinssaus med hvitløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk og sjømat i hvitvinssaus med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk og sjømat i hvitvinssaus med hvitløk?▼
En porsjon av Fisk og sjømat i hvitvinssaus med hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
