Fisk- og yukasuppe med sylteagurk-løk
Lær hvordan du lager en smakfull fish and yuca gryte med pickled onions. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag med en eksotisk vri.
Om denne retten
Denne fisk- og yukasuppen er som et varmt omfavnende knus fra Karibia på en kald vinterdag. Den kombinerer de jordnære, søte smakene av den eggsponse yukaen med den friske, salte fisken og de sprudlende citrustonen fra limejuicen. Denne retten er en smakseksplosjon som bringer sommersolen inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1 1/2 lb fersk eller frossen yuca (1 stor), kuttet i tverrsnitt på ca. 5 cm for sylteagurk-løk
- 1 middels stor rødløk, delt i to på langs, deretter tynne skiver
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl vann
- 1 lb tomater, grovhakket
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskje salt
- 2 lb skinnfrie tunfisk-, blåfisk- eller makrellfileter, kuttet i 2,5 cm biter
- Tilbehør: limebåter
- Pynt: hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 1/2 lb fersk eller frossen yuca (1 stor), kuttet i tverrsnitt på ca. 5 cm for sylteagurk-løk
- 1 middels stor rødløk, delt i to på langs, deretter tynne skiver
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl vann
- 1 lb tomater, grovhakket
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskje salt
- 2 lb skinnfrie tunfisk-, blåfisk- eller makrellfileter, kuttet i 2,5 cm biter
- Tilbehør: limebåter
- Pynt: hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Kok yuca: Hvis du bruker fersk yuca, fjern skallet og den rosa kjøttet med en grønnsaksskreller. Dekk fersk eller frossen yuca med saltet kaldt vann i en kjele på 3 til 4 liter. Kok opp, og la det småkoke under lokk til yuca begynner å sprekke, ca. 15 til 20 minutter. Overfør yuca med en hullsleiv til et skjærebrett, og spar kokevannet i kjelen. Skjær yuca i 2,5 cm store båter, og fjern og kast den seige kjernen. Legg yuca tilbake i kokevannet og la det småkoke under lokk til det er mørt og helt gjennomsiktig, ytterligere 15 til 25 minutter.
- 2Hvis du bruker fersk yuca, fjern skallet og den rosa kjøttet med en grønnsaksskreller. Dekk fersk eller frossen yuca med saltet kaldt vann i en kjele på 3 til 4 liter. Kok opp, og la det småkoke under lokk til yuca begynner å sprekke, ca. 15 til 20 minutter. Overfør yuca med en hullsleiv til et skjærebrett, og spar kokevannet i kjelen. Skjær yuca i 2,5 cm store båter, og fjern og kast den seige kjernen. Legg yuca tilbake i kokevannet og la det småkoke under lokk til det er mørt og helt gjennomsiktig, ytterligere 15 til 25 minutter.
- 3Lag sylteagurk-løk mens yuca koker: Dekk løk med kokende varmt vann i en varmebestandig bolle og la stå i 15 minutter. Sil løken og legg den tilbake i bollen. Tilsett limesaft og salt, og vend godt slik at løken dekkes. La det stå i minst 5 minutter før servering.
- 4Dekk løk med kokende varmt vann i en varmebestandig bolle og la stå i 15 minutter. Sil løken og legg den tilbake i bollen. Tilsett limesaft og salt, og vend godt slik at løken dekkes. La det stå i minst
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer fisk i denne suppen - den vil fungere like godt med tunfisk, blåfisk eller makrell. \nFor å få den riktige teksturen på yukaen, pass på at den koker lenge nok til å bli gjennomsiktig og mørbrent.\nSkyll løkringen i kokende vann før du sylter dem i limesaft - dette gjør dem ekstra sprø og friske i smaken.
Serveringsforslag
Servér denne suppen med friske limebåter og masse hakket fersk koriander for å løfte de tropiske smakene ytterligere. Den passer perfekt sammen med et glass kald, fruktig hvitvin for å balansere den salte fisken og den søte yukaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk- og yukasuppe med sylteagurk-løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk- og yukasuppe med sylteagurk-løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk- og yukasuppe med sylteagurk-løk?▼
Total tilberedningstid for Fisk- og yukasuppe med sylteagurk-løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk- og yukasuppe med sylteagurk-løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk- og yukasuppe med sylteagurk-løk?▼
En porsjon av Fisk- og yukasuppe med sylteagurk-løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
