Fisk- og yukagryte med syltet rødløk
Lær hvordan du lager en smakfull fisk- og yukagryte med syltet rødløk. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag med en eksotisk vri.
Foto av Rudi Kessler på Pexels
Ingredienser
- 680 g fersk eller frossen yuca (1 stor), kuttet i ca. 5 cm biter
- 1 middels stor rødløk, delt i to på langs, deretter tynne skiver
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1/2 ts salt
- 7,1 dl vann
- 450 g tomater, grovhakket
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 1/2 ts salt
- 900 g skinnfrie tunfisk-, blåfisk- eller makrellfileter, kuttet i 2,5 cm biter
- Tilbehør: limebåter
- Pynt: hakket fersk koriander
Ingredienser
- 680 g fersk eller frossen yuca (1 stor), kuttet i ca. 5 cm biter
- 1 middels stor rødløk, delt i to på langs, deretter tynne skiver
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1/2 ts salt
- 7,1 dl vann
- 450 g tomater, grovhakket
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 1/2 ts salt
- 900 g skinnfrie tunfisk-, blåfisk- eller makrellfileter, kuttet i 2,5 cm biter
- Tilbehør: limebåter
- Pynt: hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Kok yuca: Hvis du bruker fersk yuca, fjern skallet og det rosa kjøttet med en grønnsaksskreller.
- Dekk fersk eller frossen yuca med saltet kaldt vann i en kjele på 3 til 4 liter.
- Kok opp, og la det småkoke under lokk til yuca begynner å sprekke, ca. 15 til 20 minutter.
- Overfør yuca med en hullsleiv til et skjærebrett, og spar kokevannet i kjelen.
- Skjær yuca i 2,5 cm store båter, og fjern og kast den seige kjernen.
- Legg yuca tilbake i kokevannet og la det småkoke under lokk til det er mørt og helt gjennomsiktig, ytterligere 15 til 25 minutter.
- Lag syltet løk mens yuca koker: Dekk løk med kokende varmt vann i en varmebestandig bolle og la stå i 15 minutter.
- Sil løken og legg den tilbake i bollen.
- Tilsett limesaft og salt, og vend godt slik at løken dekkes.
- La det stå i minst 5 minutter før servering.
- Når yucaen er ferdig kokt, tilsett tomater, koriander, spisskummen og 1 1/2 ts salt i kjelen med yuca og kokevannet.
- Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett fiskebitene og la det småkoke til fisken er gjennomkokt, ca. 5-7 minutter.
- Smak til med salt og pepper om nødvendig.
- Server gryten varm, pyntet med hakket fersk koriander og limebåter.
Om denne retten
Denne fisk- og yukagryten er som et varmt, omfavnende knus fra Karibia på en kald vinterdag. Den kombinerer de jordnære, søte smakene av yucaen med den friske, salte fisken og de sprudlende sitrustonene fra limejuicen. Denne retten er en smakseksplosjon som bringer sommersolen inn i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer fisk i denne gryten – den vil fungere like godt med tunfisk, blåfisk eller makrell.
- 2For å få den riktige teksturen på yucaen, pass på at den koker lenge nok til å bli gjennomsiktig og mør.
- 3Skyll løkringene i kokende vann før du sylter dem i limesaft – dette gjør dem ekstra sprø og friske i smaken.
Serveringsforslag
Servér denne gryten med friske limebåter og masse hakket fersk koriander for å løfte de tropiske smakene ytterligere. Den passer perfekt sammen med et glass kald, fruktig hvitvin for å balansere den salte fisken og den søte yucaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk- og yukagryte med syltet rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk- og yukagryte med syltet rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk- og yukagryte med syltet rødløk?▼
Total tilberedningstid for Fisk- og yukagryte med syltet rødløk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk- og yukagryte med syltet rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk- og yukagryte med syltet rødløk?▼
En porsjon av Fisk- og yukagryte med syltet rødløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
