Oppskrift på fisk- og rispakker | Enkel og sunn middagsidé

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl frossen, ferdigkokt ris

24 utkjernede grønne oliven, grovhakket

1.8 dl lavsaltet kyllingbuljong

Saften av 1 appelsin

1 ts finrevet appelsinskall

0.5 ts kosher-salt

0.25 ts malt svart pepper

450 g torsk, delt i 4 stykker

4 ts ekstra virgin olivenolje

4 tynne skiver appelsin

2 ss hakkede, ristede mandler

2 ss hakket frisk persille

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl frossen, ferdigkokt ris

24 utkjernede grønne oliven, grovhakket

1.8 dl lavsaltet kyllingbuljong

Saften av 1 appelsin

1 ts finrevet appelsinskall

0.5 ts kosher-salt

0.25 ts malt svart pepper

450 g torsk, delt i 4 stykker

4 ts ekstra virgin olivenolje

4 tynne skiver appelsin

2 ss hakkede, ristede mandler

2 ss hakket frisk persille

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Klipp ut fire ark med bakepapir som er 30 x 38 cm. Brett hvert ark i to på tvers og åpne det igjen.

Bland ris, grønne oliven, kyllingkraft, appelsinjuice, appelsinskall, salt og pepper i en bolle.

Fordel 1.8 dl av risblandingen på den ene siden av hvert bakepapir, nær bretten. Legg et stykke torsk oppå.

Drypp en teskje olivenolje over fisken; legg en appelsinskive på toppen.

Brett den tomme halvdelen av bakepapiret over torsken og risblandingen; klem sammen kantene med overlappende folder for å forsegle. Plasser pakkene tett sammen på et stekebrett.

Stek på midterste rille i den forvarmede ovnen til torsken lett flaker med en gaffel, ca. 15–17 minutter.

Åpne forsiktig en av kantene på bakepapiret for å sjekke om fisken er ferdig, og pass på å unngå damp.

Åpne pakkene forsiktig, vær oppmerksom på dampen. Skyv torsken og risblandingen over i skåler. Pynt med mandler og persille.

Om denne retten

Disse fisk- og rispakkene er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til en smaksrik og næringsrik middag. Kombinasjonen av saftig, stekt torsk, aromatisk appelsin og nøtteaktige mandler gir retten en uventet, men velbalansert smaksprofil som virkelig smaker av Middelhavet.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne frossen, ferdigkokt ris for å spare tid. Skyll olivene grundig for å fjerne overflødig salt.

2For en ekstra krydret variant, kan du tilsette litt hakket chili eller cayennepepper til risblandingen.

3Pass på at du ikke steker pakkene for lenge, da fisken raskt kan bli tørr. Åpne en pakke for å sjekke at den er akkurat passe ferdig.

Serveringsforslag

Disse fisk- og rispakkene er et perfekt hovedmåltid som passer like godt til en uformell middag med venner som til en travel hverdag. Servér dem gjerne med en frisk, grønn salat og et glass frisk, hvit vin for å løfte retten ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fisk- og rispakker med appelsin og mandler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk- og rispakker med appelsin og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fisk- og rispakker med appelsin og mandler?▼

Total tilberedningstid for Fisk- og rispakker med appelsin og mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fisk- og rispakker med appelsin og mandler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fisk- og rispakker med appelsin og mandler?▼

En porsjon av Fisk- og rispakker med appelsin og mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.