Fisk med tomater, oliven og kapers
Oppskrift på fisk med tomater, oliven og kapers. En smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne smakfulle fiskeretten er en hyllest til Middelhavet. Kombinasjonen av saftig, hvit fisk, syrlige tomater, salte oliven og sprø kapers skaper en velbalansert og livlig rett som tar ganen på en tur rundt Italias kyst. Det er en perfekt måte å avslutte en sommerkveld på terrassen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer olivenolje, delt
- 4 (5-ounce) sjømatfileter (eller annen hvit fisk)
- 1 liten løk, hakket
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl hermetiske, lavsaltet hakkede tomater med juice
- 1,2 dl hakkede svarte oliven med stein
- 2 spiseskjeer kapers
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper, valgfritt
- 4,7 dl ferske babyspinatblader, godt pakket
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer olivenolje, delt
- 4 (5-ounce) sjømatfileter (eller annen hvit fisk)
- 1 liten løk, hakket
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl hermetiske, lavsaltet hakkede tomater med juice
- 1,2 dl hakkede svarte oliven med stein
- 2 spiseskjeer kapers
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper, valgfritt
- 4,7 dl ferske babyspinatblader, godt pakket
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor non-stick panne varmer du opp 2 teskjeer olje over middels høy varme. Tilsett fisken og kok til den er ugjennomsiktig i midten, omtrent 2 ½ minutt på hver side. Overfør fisken til et fat og dekk den med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 3Varm opp de resterende 2 teskjeene olje i den samme pannen; tilsett løk og sautér i 2 minutter. Tilsett vinen og kok til den er redusert til halvparten, ca. 2 minutter. Tilsett tomater, oliven, kapers og knust rød pepper, hvis du bruker det, og kok i ytterligere 3 minutter. Rør inn spinaten og kok til den er visnet, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Hell sausen over fisken og server.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra sprø tekstur kan du steke fisken i en varm panne i litt ekstra olivenolje før du tilsetter den til sausen.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike typer oliven for flere nivåer av smak.
- 3For en mer kremet saus kan du tilsette litt finhakket basilikum eller persille mot slutten av tilberedningen.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr, hvit italiensk vin og et enkelt salat av ruccola, cherrytomater og Parmesan. Avslutt måltidet med en liten serving italiensk limoncello for den ultimate Middelhavsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk med tomater, oliven og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk med tomater, oliven og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk med tomater, oliven og kapers?▼
Total tilberedningstid for Fisk med tomater, oliven og kapers er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk med tomater, oliven og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk med tomater, oliven og kapers?▼
En porsjon av Fisk med tomater, oliven og kapers inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
