Ørret med femkrydder og frisk gulrotsalat
Enkel oppskrift på smakfull ørret med kinesisk femkrydder, servert med en frisk gulrotsalat. Perfekt for en sunn og fargerik middag.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Finrevet skall og saft av 1 sitron
- Kasjersalt
- Nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore gulrøtter
- 1/2 liten rødløk, delt i to og tynnsnittet
- 2 ss hakket frisk gressløk
- 3/4 ts kinesisk femkrydderpulver
- 1/4 ts cayennepepper
- 4 store ørretfileter med skinn (ca. 140 g hver)
- 1 pakke kokte, skrelte rødbeter (ca. 250 g)
- 0,6 dl kremet pepperrot
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Finrevet skall og saft av 1 sitron
- Kasjersalt
- Nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore gulrøtter
- 1/2 liten rødløk, delt i to og tynnsnittet
- 2 ss hakket frisk gressløk
- 3/4 ts kinesisk femkrydderpulver
- 1/4 ts cayennepepper
- 4 store ørretfileter med skinn (ca. 140 g hver)
- 1 pakke kokte, skrelte rødbeter (ca. 250 g)
- 0,6 dl kremet pepperrot
Slik gjør du:
- Visp 2 ss olivenolje, sitronskall og sitronsaft i en stor bolle. Krydre med salt og svart pepper.
- Skrell gulrøttene i lange bånd med en grønnsaksskreller. Tilsett gulrotbåndene i bollen sammen med rødløken og halvparten av gressløken. Vend godt slik at alt blir jevnt dekket, og sett til side.
- Bland femkrydder, cayennepepper og 1/2 ts salt og svart pepper i en liten bolle. Gni blandingen inn i kjøttsiden av fiskefiletene.
- Varm opp 1/2 ss olivenolje i en middels stor non-stick panne over middels høy varme.
- Legg i 2 fileter med skinnsiden ned, og stek til skinnet er sprøtt, ca. 2 minutter.
- Snu forsiktig og stek videre til fisken er gjennomstekt, ca. 2 minutter til. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett med skinnsiden ned.
- Gjenta med resten av oljen og fisken.
- Tilsett rødbetene i bollen med gulrøttene og vend godt.
- Fordel fisken på tallerkener. Topp med den kremede pepperroten og resten av gressløken. Server med gulrotsalaten og sitronbåter.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt møte mellom det asiatiske og det skandinaviske. Den lette og friske gulrotsalaten balanserer perfekt den krydrede og sprø fisken, som er slik du knapt har smakt den før. Dette er en komplett og fargerik middag som passer like godt til en hverdagskveld som til en helgemiddag med gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ørret av god kvalitet for best resultat. Påfør krydderblandingen jevnt over hele fiskefileten for maksimal smaksfylde. Sørg for ikke å snu fisken for mange ganger under steking, slik at du beholder den deilige sprø skinnsiden.
Serveringsforslag
Servér fisken og salaten sammen med et glass frisk hvitvin for å forsterke de friske og tropiske smakene. Strø litt ekstra fersk gressløk over for en sprø og aromatisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ørret med femkrydder og frisk gulrotsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ørret med femkrydder og frisk gulrotsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ørret med femkrydder og frisk gulrotsalat?▼
Total tilberedningstid for Ørret med femkrydder og frisk gulrotsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ørret med femkrydder og frisk gulrotsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ørret med femkrydder og frisk gulrotsalat?▼
En porsjon av Ørret med femkrydder og frisk gulrotsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
