Fisk med fem krydder og gulrotsalat
Oppskrift på smakfull fem-spice ørret servert med frisk gulrot salat. Enkel å lage, perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt møte mellom det asiatiske og det skandinaviske. Den lette og friske gulrotsalaten balanserer perfekt den krydrede og sprø fisken, som er slik du knapt har smakt den før. Dette er en komplett og fargerik middag som passer like godt til en hverdagskveld som til en helgemiddag med gjester.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Finrevet skall og saft av 1 sitron, pluss båter til servering
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore gulrøtter
- 1/2 liten rødløk, delt i to og tynnsnittet
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 3/4 teskje kinesisk fem-spice-pulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 4 store ørretfileter med skinn (ca. 140 gram hver)
- 1 pakke på 250 gram kokte, skrelte rødbeter (ca. 3,6 dl)
- 0,6 dl kremet pepperrot
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Finrevet skall og saft av 1 sitron, pluss båter til servering
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore gulrøtter
- 1/2 liten rødløk, delt i to og tynnsnittet
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 3/4 teskje kinesisk fem-spice-pulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 4 store ørretfileter med skinn (ca. 140 gram hver)
- 1 pakke på 250 gram kokte, skrelte rødbeter (ca. 3,6 dl)
- 0,6 dl kremet pepperrot
Fremgangsmåte
- 1Visp 2 spiseskjeer olivenolje og sitrusskall og -saft i en stor bolle; krydre med salt og svart pepper. Skrell gulrøttene i lange bånd med en grønnsaksskreller; tilsett i bollen sammen med den røde løken og halvparten av gressløken. Vend godt slik at det blir jevnt dekket, og sett til side.
- 2Bland femkrydder, cayennepepper og 1/2 teskje salt og svart pepper i en liten bolle; gni det inn i kjøttsiden av fiskefiletene. Varm opp 1/2 spiseskje olivenolje i en middels stor non-stick panne over middels høy varme. Legg i 2 fileter med skinnsiden ned, og stek til de er sprø, ca. 2 minutter. Snu forsiktig og stek videre til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter til. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett med skinnsiden ned. Gjenta med resten av oljen og fisken.
- 3Tilsett rødbetene i bollen med gulrøttene og vend godt. Fordel fisken på tallerkener; topp med den kremete horseraden og resten av gressløken. Server med gulrotsalaten og sitrusskiver.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets-ørret for best resultat. Påfør krydderblandingen jevnt over hele fiskefileten for maksimal smaksfylde. Sørg for ikke å snu fisken for mange ganger under steking, slik at du beholder den deilige sprø skinnsiden.
Serveringsforslag
Servér fisken og salaten sammen med et glass crisp, hvit vin for å forsterke de friske og tropiske smakene. Strø litt ekstra fersk gressløk over for en sprød og aromatisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk med fem krydder og gulrotsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk med fem krydder og gulrotsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk med fem krydder og gulrotsalat?▼
Total tilberedningstid for Fisk med fem krydder og gulrotsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk med fem krydder og gulrotsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk med fem krydder og gulrotsalat?▼
En porsjon av Fisk med fem krydder og gulrotsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
