Fisk i papillote med grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull fisk i papillote med våre enkle steg-for-steg instruksjoner. Perfekt til en sunn og lett middag.
Foto av Nicu Cobasnean på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 gulrot, skrelt og kuttet i julienne
- 1 lite purre, skrelt og kuttet i julienne
- 1 liten squash, skrelt og kuttet i julienne
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sitronsaft
- 2 små filet av kveite eller laks, ca. 140 g hver
- 1 ts fennikelfrø
- 1 ts quatre-épices eller kinesisk femkrydder
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 gulrot, skrelt og kuttet i julienne
- 1 lite purre, skrelt og kuttet i julienne
- 1 liten squash, skrelt og kuttet i julienne
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sitronsaft
- 2 små filet av kveite eller laks, ca. 140 g hver
- 1 ts fennikelfrø
- 1 ts quatre-épices eller kinesisk femkrydder
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Varm opp oljen i en liten stekepanne og stek grønnsakene forsiktig til de er al dente (gjerne litt underkokt).
- Strø over litt salt, pepper og en klype sitronsaft.
- Klipp to stykker bakepapir som er store nok til å romme fisken.
- Brett ett av papirene i to for å danne et bredt rektangel, og skjær ut en halv hjerteform fra toppen og rundt den åpne kanten (når du åpner det igjen, vil det ligne litt på et hjerte).
- Legg halvparten av grønnsakene i midten av den ene siden av det hjerteformede bakepapiret.
- Plasser en fiskefilet oppå, dryss over halvparten av fennikelfrøene og quatre-épices.
- Krydre fisken med litt salt, pepper og en ny klype sitronsaft.
- Brett over hjertet.
- Begynn øverst og fold kantene av hjertet for å forsegle, hele veien rundt som om det var en paideig.
- Sett på et stekebrett og gjenta med det andre bakepapiret og den andre fiskefileten.
- Stek papillotene i ovnen i 8 til 10 minutter.
- Ta ut av ovnen og la hvile i 2 minutter.
- For å servere, åpne forsiktig papillotene og nyt innholdet.
Om denne retten
Fisk i papillote er en elegant og aromatisk rett som bringer kystens smaker rett til ditt eget kjøkken. Ved å innbake filetene i nærende grønnsaker og krydder, låses de karakteristiske smakene av havet inne, for et vellykket resultat hver gang. Denne spesielle retten har røtter i fransk kokkekunst, og er et utmerket valg for både hverdager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte grønnsakene i jevne, tynne strimler for å oppnå jevn og rask steking.
- 2La papillotene hvile i 2 minutter etter steking for å la smakene utvikle seg helt.
- 3Eksperimentér med ulike typer fisk, som laks, torsk eller piggvar, for å finne din personlige favoritt.
Serveringsforslag
Fisk i papillote passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, mineralsk hvitvin. Dryss gjerne litt ekstra sitronskive over rett før servering for en deilig, oppkvikkende finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk i papillote med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk i papillote med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk i papillote med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Fisk i papillote med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk i papillote med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk i papillote med grønnsaker?▼
En porsjon av Fisk i papillote med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
