Fisk grillet på sedertreskive
Lær hvordan du griller fisk på sedertreplate for en smakfull og enkel middagsopplevelse. Perfekt for sommergrilling og utendørs sammenkomster.
Om denne retten
Den grillede laksen på den tradisjonelle sedertreskiven er en spesielt delikat og smakfull rett. Sedertreplanken gir en unik, krydret duft og aroma som perfekt balanserer den fete, saftige laksen. Denne retten har sin opprinnelse fra den kanadiske vestkysten, der urfolket har grill-et fisk på sederskiver i årevis. Den passer utmerket til en solfylt sommerkveld sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1. 1 ubehandlet sedertreplate (15 x 35 cm)
- 2. 2 laksefileter (ca. 680 gram totalt)
- 3. Salt og nykvernet pepper etter behov
- 4. 6 spiseskjeer Dijon-sennep
- 5. 6 spiseskjeer brunt sukker
Ingredienser
- 1. 1. 1 ubehandlet sedertreplate (15 x 35 cm)
- 2. 2 laksefileter (ca. 680 gram totalt)
- 3. Salt og nykvernet pepper etter behov
- 4. 6 spiseskjeer Dijon-sennep
- 5. 6 spiseskjeer brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg sedertreplanken i saltet vann i 2 timer, og la den renne av. Fjern skinnet og eventuelle gjenværende ben fra laksefileten. Skyll laksen under kaldt rennende vann og tørk den forsiktig med papirhåndklær. Krydre laksen rikelig med salt og pepper på begge sider. Legg laksen på sedertreplanken og fordel forsiktig sennepen over toppen og sidene. Ha den brune sukkeret i en bolle og smuldre det mellom fingrene, og strø det deretter over sennepen. Still inn grillen for indirekte grilling og varm opp til middels høy varme. Plasser sedertreplanken midt på den varme grillristen, vekk fra varmekilden. Dekk til grillen og kok til laksen er gjennomstekt, omtrent 20 til 30 minutter. Den indre temperaturen bør være 57 grader Celsius. Overfør laksen og planken til et serveringsfat og server direkte fra planken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge sedertreplanken ordentlig i minst 2 timer for å unngå at den blusser opp i flammer på grillen.
- 2Bruk Dijon-sennep fremfor vanlig gul sennep, da den har en dypere og mer kompleks smak som passer perfekt til den grillede laksen.
- 3Strø det brune sukkeret jevnt over sennepen for å få en deilig, karamellisert overflate på fisken.
Serveringsforslag
Den grillede laksen på sederplanken serveres utmerket med en frisk, grønn salat med avokado, sitronjuice og granateplekjerner. Et glass crisp, hvitvin fra Stillehavskysten vil også løfte denne retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk grillet på sedertreskive?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk grillet på sedertreskive. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk grillet på sedertreskive?▼
Total tilberedningstid for Fisk grillet på sedertreskive er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk grillet på sedertreskive vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk grillet på sedertreskive?▼
En porsjon av Fisk grillet på sedertreskive inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
