Fish and Chips med estragon- og malteddikmajones
Lær hvordan du lager sprø fish and chips med en unik estragon- og malteddikmajones. Perfekt for en smakfull og enkel middag.
Foto av Yelena from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl majones
- 3 ss finhakket fersk estragon
- 1 ss malteddik eller eplecidereddik
- 2.4 dl selvhevende mel
- 1.5 ts Old Bay-krydder
- 3 dl lagerøl
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 680 g hysefilet, kuttet på tvers i skiver som er 1.2 til 1.8 cm tykke
- 3 (225-280 g) røde poteter eller bakepoteter, uskrelt, kuttet i skiver som er 0.3 til 0.6 cm tykke
Ingredienser
- 1.8 dl majones
- 3 ss finhakket fersk estragon
- 1 ss malteddik eller eplecidereddik
- 2.4 dl selvhevende mel
- 1.5 ts Old Bay-krydder
- 3 dl lagerøl
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 680 g hysefilet, kuttet på tvers i skiver som er 1.2 til 1.8 cm tykke
- 3 (225-280 g) røde poteter eller bakepoteter, uskrelt, kuttet i skiver som er 0.3 til 0.6 cm tykke
Slik gjør du:
- Pisk majones, estragon og eddik i en liten bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Visp mel og Old Bay-krydder i en middels stor bolle for å blande. Tilsett øl og visp bare til det er jevnt blandet.
- Hell nok olje i en stor, tung stekepanne til å dekke bunnen med ca. 2.5 cm olje. Varm opp oljen til 180°C.
- Krydre fisken med salt og pepper.
- Arbeid i porsjoner: Dypp fisken i ølrøren for å dekke lett, slik at overflødig røre renner tilbake i bollen.
- Legg fisken i den varme oljen og stek til den er dyp gyllen og akkurat gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør fisken til tørkepapir for å renne av.
- Arbeid i porsjoner: Legg potetskivene i oljen og stek til de er gylne og møre, vend av og til, ca. 4 minutter.
- Overfør potetene til tørkepapir for å renne av. Strø rikelig med salt over.
- Fordel fisken og chipsen på 4 tallerkener. Skje estragon- og malteddikmajonesen ved siden av og server.
Om denne retten
Fish and Chips med estragon- og malteddikmajones er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer majones, finhakket fersk estragon, malteddik eller eplecidereddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fish and Chips med estragon- og malteddikmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fish and Chips med estragon- og malteddikmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fish and Chips med estragon- og malteddikmajones?▼
Total tilberedningstid for Fish and Chips med estragon- og malteddikmajones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fish and Chips med estragon- og malteddikmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fish and Chips med estragon- og malteddikmajones?▼
En porsjon av Fish and Chips med estragon- og malteddikmajones inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
