Fire oster polenta
Lær hvordan du lager kremet og smakfull fire oster polenta med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør til middagen.
Om denne retten
Fire oster polenta er en ekstraordinær grateng som kombinerer en kremet, smakfull polenta med en drøm av fire forskjellige ostesorter. Denne retten er en mesterlig blanding av italiensk tradisjon og moderne matglede - en sann delikatesse som passer perfekt til en avslappet middag med venner eller en høytidelig feiring.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl kyllingkraft
- 2. 1 ½ kopper grov maisgryn (langsomkokt polenta)
- 3. 3 spiseskjeer smør, pluss litt til smøring av formen
- 4. En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 5. Noen riv av fersk muskatnøtt
- 6. Salt og nykvernet pepper
- 7. 115 gram myk ost i terninger, for eksempel geitost eller ricotta laget av sauemelk
- 8. 115 gram moden Camembert eller Brie i terninger
- 9. 115 gram mild eller middels moden Cheddar i terninger, eller smeltemelkeost laget av kuemelk
- 10. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 11. Noen kvister fersk rosmarin, til pynt
- 12. Hakkede tomater eller halve cherrytomater eller drue-tomater, til pynt
Ingredienser
- 1. 7,1 dl kyllingkraft
- 2. 1 ½ kopper grov maisgryn (langsomkokt polenta)
- 3. 3 spiseskjeer smør, pluss litt til smøring av formen
- 4. En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- 5. Noen riv av fersk muskatnøtt
- 6. Salt og nykvernet pepper
- 7. 115 gram myk ost i terninger, for eksempel geitost eller ricotta laget av sauemelk
- 8. 115 gram moden Camembert eller Brie i terninger
- 9. 115 gram mild eller middels moden Cheddar i terninger, eller smeltemelkeost laget av kuemelk
- 10. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 11. Noen kvister fersk rosmarin, til pynt
- 12. Hakkede tomater eller halve cherrytomater eller drue-tomater, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Kok kyllingkraft og 1 ½ kopper vann opp i en kjele. Reduser varmen til lav og visp gradvis inn maismelet. Kok, under omrøring, til det er mørt, 30 til 35 minutter (polentaen skal fortsatt være tynn nok til å helle). Rør inn smør, persille, muskatnøtt og smak til med salt og pepper.
- 33. Smør en ildfast form. Hell i en fjerdedel av polentaen og topp med én type hakket ost etter eget valg. Tilsett en ny fjerdedel av polentaen, etterfulgt av en annen type hakket ost. Legg et lag til med polenta og resten av osten. Topp med resten av polentaen og dryss over Parmigiano-Reggiano. Pynt med rosmarin og tomater. (Hvis du ikke skal servere umiddelbart, la gratengen avkjøle, dekk den til og sett den i kjøleskapet. For å varme opp igjen, la den komme til romtemperatur, og stek som anvist. Det kan ta ekstra 10 til 15 minutter.)
- 44. Stek gratengen til den er gyllen, 20 til 30 minutter.
- 55. Hvis du har rester, stek polentaen og server den neste morgen med egg.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på muskatnøtten - den gir en subtil, nøddeaktig aroma som løfter hele retten.
- 2Er du ikke så glad i Parmigiano-Reggiano, kan du prøve Grana Padano eller en annen moden hardt ost istedet.
- 3La polentaen koke lenge nok til at den får en kremet konsistens - dette er nøkkelen for å skape en silkemyk, bunnfjell for ostene.
Serveringsforslag
Denne retten er en fullendt forrett som passer perfekt til et glass frisk, fruktdrevet hvitvin. Servér den gjerne med et enkelt, grønt salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fire oster polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fire oster polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fire oster polenta?▼
Total tilberedningstid for Fire oster polenta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fire oster polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fire oster polenta?▼
En porsjon av Fire oster polenta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
