Kremet polentagrateng med fire oster
Lær hvordan du lager kremet og smakfull polentagrateng med fire oster. Perfekt som forrett eller tilbehør til middagen.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft
- 3.5 dl grov maisgryn (langsomkokt polenta)
- 3 ss smør, pluss litt til smøring av formen
- En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- Noen riv av fersk muskatnøtt
- Salt og nykvernet pepper
- 115 g myk ost i terninger, for eksempel geitost eller ricotta
- 115 g moden Camembert eller Brie i terninger
- 115 g mild eller middels moden Cheddar i terninger
- 2.5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- Noen kvister fersk rosmarin, til pynt
- Hakkede tomater eller halve cherrytomater, til pynt
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft
- 3.5 dl grov maisgryn (langsomkokt polenta)
- 3 ss smør, pluss litt til smøring av formen
- En håndfull fersk flatbladpersille, finhakket
- Noen riv av fersk muskatnøtt
- Salt og nykvernet pepper
- 115 g myk ost i terninger, for eksempel geitost eller ricotta
- 115 g moden Camembert eller Brie i terninger
- 115 g mild eller middels moden Cheddar i terninger
- 2.5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- Noen kvister fersk rosmarin, til pynt
- Hakkede tomater eller halve cherrytomater, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kok kyllingkraft og 3.5 dl vann opp i en kjele. Reduser varmen til lav og visp gradvis inn maisgryn. Kok, under omrøring, til det er mørt, 30 til 35 minutter (polentaen skal fortsatt være tynn nok til å helle). Rør inn smør, persille, muskatnøtt og smak til med salt og pepper.
- Smør en ildfast form. Hell i en fjerdedel av polentaen og topp med én type hakket ost etter eget valg. Tilsett en ny fjerdedel av polentaen, etterfulgt av en annen type hakket ost. Legg et lag til med polenta og resten av osten. Topp med resten av polentaen og dryss over Parmigiano-Reggiano.
- Stek gratengen til den er gyllen, 20 til 30 minutter.
- Pynt med rosmarin og tomater før servering.
- Hvis du har rester, stek polentaen og server den neste morgen med egg.
Om denne retten
Polentagrateng med fire oster er en ekstraordinær grateng som kombinerer en kremet, smakfull polenta med en drøm av fire forskjellige ostesorter. Denne retten er en mesterlig blanding av italiensk tradisjon og moderne matglede – en sann delikatesse som passer perfekt til en avslappet middag med venner eller en høytidelig feiring.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på muskatnøtten – den gir en subtil, nøtteaktig aroma som løfter hele retten.
- 2Er du ikke så glad i Parmigiano-Reggiano, kan du prøve Grana Padano eller en annen moden hardost i stedet.
- 3La polentaen koke lenge nok til at den får en kremet konsistens – dette er nøkkelen for å skape en silkemyk base for ostene.
Serveringsforslag
Denne retten er en fullendt hovedrett eller forrett som passer perfekt til et glass frisk, fruktdrevet hvitvin. Servér den gjerne med en enkel, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet polentagrateng med fire oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet polentagrateng med fire oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet polentagrateng med fire oster?▼
Total tilberedningstid for Kremet polentagrateng med fire oster er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet polentagrateng med fire oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet polentagrateng med fire oster?▼
En porsjon av Kremet polentagrateng med fire oster inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
