Fire-oste-kyllinglasagne
Lær hvordan du lager en deilig fire ost-kylling lasagne. En smakfull rett perfekt for hele familien. Enkelt å lage og full av ost og kylling.
Om denne retten
Denne kreative fire-oste-kyllinglasagnen tar tradisjonell lasagne til nye høyder. Kombinasjonen av den møre, smaksrike kyllingen, den friske grønnkålen og det smakfulle ostemøtet gjør dette til en utrolig komplett og tilfredsstillende rett. Oppskriften bringer italienske smaker sammen med nordiske ingredienser for et helt unikt resultat.
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 ½ pund skinn- og benfri kyllinglår
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 4 fedd hvitløk, hakket
- 5. 3 ss tomatpuré
- 6. ½ kopp tørr hvitvin
- 7. 1 boks på 795 gram hele San Marzano-tomater, knust for hånd
- 8. 3 laurbærblader
- 9. ¼ kopp grovhakket fersk persille
- 10. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 11. Kosher-salt
- 12. 455 gram lasagneplater (ikke no-boil)
- 13. Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe med
- 14. 2 bunt frisk grønnkål (helst Toscansk grønnkål), stilker fjernet, blader finhakket
- 15. 2 store egg, lett pisket
- 16. 2 beger på 425 gram med lett fett ricottaost
- 17. ¾ kopp revet parmesanost (ca. 85 gram)
- 18. ¼ kopp grovhakket fersk persille
- 19. Nykvernet pepper
- 20. 9,5 dl revet fersk mozzarellaost (ca. 450 gram)
- 21. 4,7 dl revet asiagoost (ca. 225 gram)
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 ½ pund skinn- og benfri kyllinglår
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 4 fedd hvitløk, hakket
- 5. 3 ss tomatpuré
- 6. ½ kopp tørr hvitvin
- 7. 1 boks på 795 gram hele San Marzano-tomater, knust for hånd
- 8. 3 laurbærblader
- 9. ¼ kopp grovhakket fersk persille
- 10. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 11. Kosher-salt
- 12. 455 gram lasagneplater (ikke no-boil)
- 13. Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe med
- 14. 2 bunt frisk grønnkål (helst Toscansk grønnkål), stilker fjernet, blader finhakket
- 15. 2 store egg, lett pisket
- 16. 2 beger på 425 gram med lett fett ricottaost
- 17. ¾ kopp revet parmesanost (ca. 85 gram)
- 18. ¼ kopp grovhakket fersk persille
- 19. Nykvernet pepper
- 20. 9,5 dl revet fersk mozzarellaost (ca. 450 gram)
- 21. 4,7 dl revet asiagoost (ca. 225 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Lag sausen: Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme; tilsett kyllingen og kok til den er brunet, snu den underveis, ca. 5 minutter. Tilsett løk, hvitløk og tomatpuré, og kok under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Hell i vinen og kok til den meste av væsken har fordampet, ca. 5 minutter. Rør inn 3 kopper vann, tomatene, laurbærbladene, persillen, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 50 minutter. Bruk en skje til å bryte opp kyllingen. Kok til sausen er tykkere, ca. 20 minutter til. Fjern laurbærbladene.
- 22. Forbered lasagnen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. Sil av pastaen og drypp over litt olivenolje; sett til side.
- 33. I mellomtiden, legg grønnkål i en stor mikrobølgesikker bolle; tilsett 1/2 kopp vann og en klype salt. Dekk med plastfolie og mikrobøl i 5 minutter til den er mør. Sil av vannet og skyll under kaldt vann; klem ut overflødig vann, og ha den tilbake i bollen. Rør inn egg, ricotta, halvparten av parmesan og persillen. Tilsett 1/2 teskje salt og et par kverner pepper. Bland mozzarella, asiago og resten av parmesanen i en separat bolle.
- 44. Fordel 3/4 kopp av sausen i en 23x33 cm ildfast form. Legg et lag med en tredjedel av pastaen, overlappende litt. Dekk med halvparten av grønnkålblandingen, deretter 2 kopper saus. Strø over en tredjedel av mozzarella-blandingen. Gjenta lagene (pasta, grønnkålblanding, saus, mozzarella-blanding). Avslutt med et lag pasta, resten av sausen og resten av mozzarella-blandingen. Sett formen på et stekebrett.
- 55. Dekk løst med aluminiumsfolie og stek i 40 minutter, fjern deretter folien og stek til den er gyllen og boblende, ca. 25 minutter til. La den hvile i 30 minutter før servering.
- 66. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på tomatpuréen - den gir sausen den dype, rike smaken som er helt nødvendig.
- 2Trøkk ut mest mulig vann fra grønnkålen før du blander den i ricottafyllet. Da får du en luftigere og mer kompakt fylling.
- 3Fokuser på å få en fin gyllen overflate på lasagnen mot slutten av steketiden - det gir den et uimotståelig sprøtt og gylent preg.
Serveringsforslag
Servér denne kyllinglasagnen med et friskt, enkelt salat av blandet grønn salat, tomat og balsamicoreduksjon. Avslutt gjerne måltidet med et glass tørr hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fire-oste-kyllinglasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fire-oste-kyllinglasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fire-oste-kyllinglasagne?▼
Total tilberedningstid for Fire-oste-kyllinglasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fire-oste-kyllinglasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fire-oste-kyllinglasagne?▼
En porsjon av Fire-oste-kyllinglasagne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
