Fire-oste gratinerte båndpasta
Oppskrift på fire-ost bakte bow ties, en kremet og smakfull pastarett med fire oster. Perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Denne lekre gratengryten er en hyldest til den italienske kjøkkentradisjonens rike smakspalett. En forførende kombinasjon av fire ulike oste smelter sammen med den friske tomatsmaken og den uendelig deilige båndpastaen. Resultatet er en rett som både tilfredsstiller den kresne ganen og metter sjelen med sin hjemlige og komfortable karakter.
Ingredienser
- 1. 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør
- 2. 0,6 dl hvetemel
- 3. 3,6 dl melk
- 4. en boks på 28 til 32 gram med hele italienske tomater, drenert, med 3 dl av saften, finhakket
- 5. 450 gram båndpasta (bow-tie pasta)
- 6. 3,6 dl grovt revet mozzarellaost (ca. 170 gram)
- 7. 1,2 dl smuldret Gorgonzolaost (ca. 55 gram)
- 8. 1,2 dl terningkuttet italiensk Fontinaost (ca. 55 gram)
- 9. 3,2 dl ferskrevet Romanoost (ca. 115 gram)
- 10. 1,2 dl finhakket fersk persille (helst flatbladet)
Ingredienser
- 1. 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør
- 2. 0,6 dl hvetemel
- 3. 3,6 dl melk
- 4. en boks på 28 til 32 gram med hele italienske tomater, drenert, med 3 dl av saften, finhakket
- 5. 450 gram båndpasta (bow-tie pasta)
- 6. 3,6 dl grovt revet mozzarellaost (ca. 170 gram)
- 7. 1,2 dl smuldret Gorgonzolaost (ca. 55 gram)
- 8. 1,2 dl terningkuttet italiensk Fontinaost (ca. 55 gram)
- 9. 3,2 dl ferskrevet Romanoost (ca. 115 gram)
- 10. 1,2 dl finhakket fersk persille (helst flatbladet)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en gratinrett på 3 til 4 liter eller en annen form for baking. I en tykkbunnet kjele smelter du smør over moderat lav varme. Tilsett mel og kok opp en roux, vispende i 3 minutter. Hell i melk og den reserverte tomatjuicen i en jevn strøm, vispende, og kok opp under omrøring. Rør inn tomater samt salt og pepper etter smak, og la det småkoke til det tykner, ca. 3 minutter. I en kjele med saltet kokende vann koker du pasta til den er akkurat al dente, ca. 8 minutter, og renner av vannet. I en bolle blander du pasta, saus, mozzarella, Gorgonzola, Fontina, 1 kopp Romano og persille, og heller det over i den forberedte formen. Strø resten av Romano (1/3 kopp) over pastaen. Stek bow ties i midten av ovnen i 30 til 35 minutter, eller til de er gyldne og bobler, og la den stå i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike oster for å få frem en dypere og mer kompleks smaksopplevelse. Revet parmesan eller pecorino kan for eksempel være et godt alternativ til den søte Romano-osten.
- 2La tomatjuicen koke litt inn for å oppnå en fyldigere og mer konsentrert saus.
- 3For en ekstra krøll, dryss et par strø fersk basilikum over pastaen rett før servering.
Serveringsforslag
Den fire-oste gratinerte båndpastaen passer utmerket til et enkelt, men smaksrikt måltid. Servér den gjerne sammen med et friskt, grønt salat for å balansere de rike og fylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fire-oste gratinerte båndpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fire-oste gratinerte båndpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fire-oste gratinerte båndpasta?▼
Total tilberedningstid for Fire-oste gratinerte båndpasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fire-oste gratinerte båndpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fire-oste gratinerte båndpasta?▼
En porsjon av Fire-oste gratinerte båndpasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
