Oppskrift: Tomatpasta med sitron- og urtegeitostboller

Ingredienser

4porsjoner

6 fedd hvitløk, skivet

0.5 dl ekstra jomfru olivenolje

2 kurver cherrytomater (ca. 500g)

Kosher-salt

0.5 ts hakket fersk rosmarin

0.5 ts hakket fersk timian

0.5 dl revet Parmesan

450 g linguini

1 ts finhakket fersk basilikum

1 ts finhakket fersk mynte

0.5 ts finhakket fersk rosmarin

0.5 ts finhakket fersk timian

1 sitron, revet skall

115 g geitost, myknet

2 ss hakket fersk basilikum

1 ss hakket fersk mynte

Ekstra jomfru olivenolje, til pynt, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

6 fedd hvitløk, skivet

0.5 dl ekstra jomfru olivenolje

2 kurver cherrytomater (ca. 500g)

Kosher-salt

0.5 ts hakket fersk rosmarin

0.5 ts hakket fersk timian

0.5 dl revet Parmesan

450 g linguini

1 ts finhakket fersk basilikum

1 ts finhakket fersk mynte

0.5 ts finhakket fersk rosmarin

0.5 ts finhakket fersk timian

1 sitron, revet skall

115 g geitost, myknet

2 ss hakket fersk basilikum

1 ss hakket fersk mynte

Ekstra jomfru olivenolje, til pynt, valgfritt

Slik gjør du:

Varm opp en stor stekepanne med olivenolje. Stek hvitløken til den er myk og duftende.

Tilsett cherrytomatene og krydre med salt. Kok til tomatene begynner å sprekke. Klem forsiktig på tomatene med baksiden av en skje.

Tilsett rosmarin, timian og Parmesan-osten. Kok i 3 til 5 minutter.

Kok pastaen etter anvisning på pakken. Ta vare på litt av kokevannet.

Bland den kokte pastaen inn i sausen og vend godt. Tilsett litt salt og ekstra kokevann om nødvendig for å få riktig konsistens.

For geitostballene: Bland basilikum, mynte, rosmarin, timian og sitronzest inn i den myknede geitosten.

Form 9 til 12 små baller av geitostblandingen.

Server pastaen toppet med fersk basilikum, mynte og geitostballene. Avslutt gjerne med litt ekstra olivenolje.

Om denne retten

Denne tomatpastaen er en smakseksplosjon av friske, solmodne tomater, krydrede urter og sitronaktig geitost – et nydelig bevis på at enkle, naturlige ingredienser kan skape magiske retter. Med et staselig utseende og en uimotståelig smak passer den perfekt til å imponere gjester på en sommerkveld.

Tips og Varianter

1Skjær hvitløken i tynne skiver for best mulig smaksfrigjøring i oljen.

2Sjekk tomatene underveis og klem forsiktig for å få ut mest mulig sødme og saft.

3Bland geitosten med urter og sitronskall rett før servering for å bevare den friske smaken.

Serveringsforslag

Denne pastaretten er et nydelig sommermåltid i seg selv, men kan også være en fantastisk base for ytterligere innslag. Server den med et glass frisk, tørr hvitvin og en luftig grønn salat for en komplett og avbalansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tomatpasta med sitron- og urtegeitostboller?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomatpasta med sitron- og urtegeitostboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tomatpasta med sitron- og urtegeitostboller?▼

Total tilberedningstid for Tomatpasta med sitron- og urtegeitostboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tomatpasta med sitron- og urtegeitostboller vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tomatpasta med sitron- og urtegeitostboller?▼

En porsjon av Tomatpasta med sitron- og urtegeitostboller inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.