Fire grillet ørret
Lær hvordan du lager perfekt broiled ørret med denne enkle oppskriften. Rask, sunn og full av smak – ideelt til en lett middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne tradisjonelle, norske grillede ørreten er et deilig, sommerlig måltid som tar oss rett tilbake til barndommens feriekvelder ved bålet. Det unike med denne oppskriften er den enkle, men smaksrike tilberedningen som lar ørretens naturlige fiskesmak skinne gjennom. Med sitronpepper, krydret salt og smør som smelter i det møre, fete kjøttet, får vi en himmelsk balanse av syre, krydder og fett.
Ingredienser
- 1. 1 hel 8 til 10 tommer stor ørret
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer krydret salt
- 2 teskjeer sitronpepper
- 4 spiseskjeer smør
- 1 løk, skivet
- Persille, timian eller spinat til pynt
Ingredienser
- 1. 1 hel 8 til 10 tommer stor ørret
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer krydret salt
- 2 teskjeer sitronpepper
- 4 spiseskjeer smør
- 1 løk, skivet
- Persille, timian eller spinat til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: tykt aluminiumsfolie, bålplass og koke- eller ristgitter.
- 2Tenn opp bål i bålet, sørg for at ilden er varm, og la den brenne ned til glødende kull. Plasser koke- eller ristgitter 15 cm over varmen.
- 3Vask ørreten grundig med kaldt vann. Fjern hodet fra ørreten og brenn det i bålet.
- 4Tegn av et stort stykke aluminiumsfolie og legg det på arbeidsflaten.
- 5Hell olivenolje slik at det dekker midtseksjonen av folien.
- 6Legg fisken oppå oljen.
- 7Strø over krydret salt og sitronpepper på toppen og inni ørretens hulrom.
- 8Sett smør og skivet løk inn i hulrommet på ørreten.
- 9Pakk folien tett rundt ørreten slik at ingen områder er eksponert.
- 10Plasser den folieinnpakkede ørreten på koke- eller ristgitteret.
- 11Kok i 10 minutter på hver side, eller til den indre temperaturen er 49°C.
- 12Ta ut ørreten fra gitteret og pynt med persille, timian eller spinat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bålet er godt varmt før du setter ørreten på grillen - dette gir deg en gyllen, knasende stekt overflate.
- 2For å få ørretens indre temperatur helt riktig, er et steketermometer et uunnværlig verktøy. Trekk den av grillen ved 49°C, for da blir den perfekt mørbakt inni.
- 3For å gjøre rengjøringen enklere, kan du legge ørreten på en liten seng av skivet løk før du pakker den inn i folien.
Serveringsforslag
Den grillede ørretfileten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald, hvit vin. Garnér retten med litt fersk, hakket persille for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fire grillet ørret?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fire grillet ørret. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fire grillet ørret?▼
Total tilberedningstid for Fire grillet ørret er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fire grillet ørret vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fire grillet ørret?▼
En porsjon av Fire grillet ørret inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
