Ingredienser
- 1 hel ørret (ca. 200-250 g)
- 3 ss olivenolje
- 2 ts krydret salt
- 2 ts sitronpepper
- 4 ss smør
- 1 løk, skivet
- Persille, timian eller spinat til pynt
Ingredienser
- 1 hel ørret (ca. 200-250 g)
- 3 ss olivenolje
- 2 ts krydret salt
- 2 ts sitronpepper
- 4 ss smør
- 1 løk, skivet
- Persille, timian eller spinat til pynt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: tykk aluminiumsfolie, bålplass og koke- eller ristgitter.
- Tenn opp bål, sørg for at ilden er varm, og la den brenne ned til glødende kull. Plasser koke- eller ristgitter 15 cm over varmen.
- Vask ørreten grundig med kaldt vann. Fjern hodet fra ørreten.
- Tegn av et stort stykke aluminiumsfolie og legg det på arbeidsflaten.
- Hell olivenolje slik at det dekker midtseksjonen av folien.
- Legg fisken oppå oljen.
- Strø over krydret salt og sitronpepper på toppen og inni ørretens hulrom.
- Sett smør og skivet løk inn i hulrommet på ørreten.
- Pakk folien tett rundt ørreten slik at ingen områder er eksponert.
- Plasser den folieinnpakkede ørreten på koke- eller ristgitteret.
- Kok i 10 minutter på hver side, eller til den indre temperaturen er 49°C.
- Ta ut ørreten fra gitteret og pynt med persille, timian eller spinat.
Om denne retten
Denne tradisjonelle, norske grillede ørreten er et deilig, sommerlig måltid som tar oss rett tilbake til barndommens feriekvelder ved bålet. Det unike med denne oppskriften er den enkle, men smaksrike tilberedningen som lar ørretens naturlige fiskesmak skinne gjennom. Med sitronpepper, krydret salt og smør som smelter i det møre, fete kjøttet, får vi en himmelsk balanse av syre, krydder og fett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bålet er godt varmt før du setter ørreten på grillen - dette gir deg en gyllen, knasende stekt overflate.
- 2For å få ørretens indre temperatur helt riktig, er et steketermometer et uunnværlig verktøy. Trekk den av grillen ved 49°C, for da blir den perfekt mørbakt inni.
- 3For å gjøre rengjøringen enklere, kan du legge ørreten på en liten seng av skivet løk før du pakker den inn i folien.
Serveringsforslag
Den grillede ørretfileten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald, hvitvin. Garnér retten med litt fersk, hakket persille for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ørret i folie på bål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ørret i folie på bål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ørret i folie på bål?▼
Total tilberedningstid for Grillet ørret i folie på bål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ørret i folie på bål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ørret i folie på bål?▼
En porsjon av Grillet ørret i folie på bål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
