Fiorentini med butternut squash
Oppskrift på fiorentini med butternut squash – en smakfull rett som kombinerer kremete pasta med søt og myk squash. Enkel å lage for en rask middag.
Om denne retten
Fiorentini med butternut squash er en sjangerbryter av en pastaret - den kombinerer den avlange, krøllede pastaen fra Firenze med den søte, nøtteaktige smaken av høstskvash. Denne retten er en perfekt balanse mellom hjemmekoselig komfort og raffinert eleganse, som gjør den til et fantastisk valg for alt fra hverdagsmiddager til festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 11,9 dl revet smørnut squash (fra omtrent 1/2 skrelt middels stor squash; revet med den grove rivjernet på en food processor eller på et rivjern)
- 4. 0,6 dl tynne skiver av fersk salvie
- 5. 455 gram fiorentini eller annen kort, krøllet pasta
- 6. Kosher-salt
- 7. 1,2 dl finrevet Parmesan eller Grana Padano, pluss mer
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 11,9 dl revet smørnut squash (fra omtrent 1/2 skrelt middels stor squash; revet med den grove rivjernet på en food processor eller på et rivjern)
- 4. 0,6 dl tynne skiver av fersk salvie
- 5. 455 gram fiorentini eller annen kort, krøllet pasta
- 6. Kosher-salt
- 7. 1,2 dl finrevet Parmesan eller Grana Padano, pluss mer
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje og smør i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett squash og salvie, og kok under omrøring av og til, til squash begynner å bli brun, ca. 2 minutter.
- 2I mellomtiden koker du pasta i en stor gryte med kokende, saltet vann, og rører av og til, til den er al dente. Sil av pastaen, og spar 2 kopper av kokevannet.
- 3Tilsett pasta og 1/2 kopp av kokevannet i squashen, og rør for å dekke pastaen. Kok over middels varme under omrøring, og tilsett mer kokevann etter behov, til sausen dekker pastaen. Rør inn 1/2 kopp parmesan.
- 4Fordel pastaen i serveringsskåler, og topp med mer parmesan.
Tips og Varianter
- 1Bruk en food processor eller et rivjern for å raspe squashen jevnt - dette gir en silkemyk, kremet saus.
- 2La litt av pastakokevannet være igjen i sausen for å binde den sammen.
- 3For en ekstra kremet konsistens, rør inn en klatt smør rett før servering.
Serveringsforslag
Fiorentini med butternut squash er et måltid i seg selv, men den blir enda mer komplett med en enkel, grønn salat og et glass tørr, hvit vin som fremhever skvashens søtlige, nøtteaktige preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiorentini med butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiorentini med butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiorentini med butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Fiorentini med butternut squash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiorentini med butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiorentini med butternut squash?▼
En porsjon av Fiorentini med butternut squash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
