Fiorentini med butternut squash
Oppskrift på fiorentini med butternut squash – en smakfull rett som kombinerer kremet pasta med søt og myk squash. Enkel å lage for en rask middag.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 12 dl revet butternut squash (fra ca. 1/2 skrelt middels stor squash; revet med grovt rivjern eller foodprosessor)
- 0.5 dl tynne skiver fersk salvie
- 450 g fiorentini eller annen kort, krøllet pasta
- Kosher-salt
- 1.2 dl finrevet Parmesan eller Grana Padano, pluss mer til servering
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 12 dl revet butternut squash (fra ca. 1/2 skrelt middels stor squash; revet med grovt rivjern eller foodprosessor)
- 0.5 dl tynne skiver fersk salvie
- 450 g fiorentini eller annen kort, krøllet pasta
- Kosher-salt
- 1.2 dl finrevet Parmesan eller Grana Padano, pluss mer til servering
Slik gjør du:
- Varm opp olje og smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett squash og salvie, og kok under omrøring av og til, til squashen begynner å bli brun, ca. 2 minutter.
- I mellomtiden koker du pasta i en stor gryte med kokende, saltet vann, og rører av og til, til den er al dente.
- Sil av pastaen, og spar 5 dl av kokevannet.
- Tilsett pasta og 1.2 dl av kokevannet i squashen, og rør for å dekke pastaen.
- Kok over middels varme under omrøring, og tilsett mer kokevann etter behov, til sausen dekker pastaen.
- Rør inn 1.2 dl parmesan.
- Fordel pastaen i serveringsskåler, og topp med mer parmesan.
Om denne retten
Fiorentini med butternut squash er en sjangerbryter av en pastarett – den kombinerer den avlange, krøllede pastaen fra Firenze med den søte, nøtteaktige smaken av høstsquash. Denne retten er en perfekt balanse mellom hjemmekoselig komfort og raffinert eleganse, som gjør den til et fantastisk valg for alt fra hverdagsmiddager til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor eller et rivjern for å raspe squashen jevnt – dette gir en silkemyk, kremet saus.
- 2La litt av pastakokevannet være igjen i sausen for å binde den sammen.
- 3For en ekstra kremet konsistens, rør inn en klatt smør rett før servering.
Serveringsforslag
Fiorentini med butternut squash er et måltid i seg selv, men den blir enda mer komplett med en enkel, grønn salat og et glass tørr, hvitvin som fremhever squashens søtlige, nøtteaktige preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiorentini med butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiorentini med butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiorentini med butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Fiorentini med butternut squash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiorentini med butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiorentini med butternut squash?▼
En porsjon av Fiorentini med butternut squash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
