Arabisk kyllingshawarma-sandwich

Ingredienser

• Marinade:
• 3 ss gresk yoghurt
• 3 ss chilisaus
• 2 ss hvit eddik
• 2 ss barbequesaus
• 1 ss mørk soyasaus
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 0.5 ts malt hvit pepper
• 0.5 ts malt svart pepper
• 1 klype malt kanel
• 450 g benfri kyllingbryst, skåret i terninger
• Saus:
• 1.2 dl gresk yoghurt
• 3 ss tahini
• 2 ss sitronsaft
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 0.5 ts malt hvit pepper
• 0.5 ts salt
• Sandwich:
• 0.6 dl matolje
• 6 pitabrød
• 0.5 hodekål, finstrimlet
• 1 løk, skåret i tynne staver
• 2 sylteagurker, skivet

Slik gjør du:

1. Bland 3 ss gresk yoghurt, chilisaus, eddik, BBQ-saus, soyasaus, finhakket hvitløk, 0.5 ts hvit pepper, svart pepper og kanel i en bolle.
2. Tilsett kyllingen i marinaden. Mariner kyllingen i kjøleskapet i minst 30 minutter.
3. Bland 1.2 dl gresk yoghurt, tahini, sitronsaft, hakket hvitløk, 0.5 ts hvit pepper og salt i en bolle til sausen er jevn.
4. Varm opp olje i en stekepanne eller wok over høy varme.
5. Tilsett kyllingen og stek under omrøring til den ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, ca. 12 til 15 minutter.
6. Rist pitabrød på en flat panne eller stekepanne over middels varme til de er gyldne, 1–2 minutter på hver side.
7. Smør sausen på pitabrødet (eller lag en lomme i pitabrødet og smør sausen inni).
8. Legg lagvis kylling, kål, løk og sylteagurk over sausen.
9. Brett eller pakk smørbrødene inn i aluminiumsfolie eller bakepapir.