Filipinsk bananketchup
Lær hvordan du lager filipinsk bananketchup hjemme. En enkel oppskrift med bananer, krydder og søt smak. Perfekt som tilbehør til frokost, grillmat eller stekt fisk.
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl finhakket gul løk
- 1 ss finhakket skrelt ingefær
- 0.5 ts malt gurkemeie
- 0.25 ts malt allehånde
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 jalapeño, uten stilk og frø, finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 4 veldig modne bananer, most (ca. 4.7 dl)
- 1.2 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 2 ss mørk rom (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl finhakket gul løk
- 1 ss finhakket skrelt ingefær
- 0.5 ts malt gurkemeie
- 0.25 ts malt allehånde
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 jalapeño, uten stilk og frø, finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 4 veldig modne bananer, most (ca. 4.7 dl)
- 1.2 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 2 ss mørk rom (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en liten kjele over middels varme.
- Tilsett løken og kok under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn ingefær, gurkemeie, allehånde, hvitløk og jalapeño, og kok under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt.
- Tilsett tomatpuré og kok under omrøring til den er lett karamellisert, ca. 1 minutt.
- Bland inn moste bananer, eddik, brunt sukker, soyasaus og rom (hvis brukt).
- La det småkoke, rør av og til, til det har tyknet litt, ca. 10 minutter.
- Skrap sausen over i en bolle, dekk med plastfolie, og la den avkjøle.
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Om denne retten
Denne filippinske bananketchupen er en fantastisk smaksopplevelse som kombinerer den søte og modne bananens runde smak med en velbalansert syrlig og krydret ketchup-inspirert saus. Oppskriften har røtter tilbake til den spanske kolonitiden, og er et unikt produkt av den filippinske mattradisjonen som blander asiatiske og europeiske smaker på en spennende måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare veldig modne, nesten overmodne bananer for å få den beste, søte smaken.
- 2For en ekstra fyldig konsistens, mos bananene grundig før du tilsetter dem til sausen.
- 3Eksperimenter med å tilsette litt mer eller mindre soyasaus og rom for å finne den perfekte balansen mellom søtt, syrlig og krydret.
Serveringsforslag
Nyt denne sausen som et deilig tilbehør til sprø kjeks eller riskaker. Den passer også utmerket til grillet eller stekt fisk eller fjærfe for en fyldig, asiatisk inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filipinsk bananketchup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filipinsk bananketchup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filipinsk bananketchup?▼
Total tilberedningstid for Filipinsk bananketchup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filipinsk bananketchup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filipinsk bananketchup?▼
En porsjon av Filipinsk bananketchup inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
