Fiken og ris
Oppskrift på fiken og ris-dessert som er enkel å lage, perfekt for en søt avslutning på måltidet. Ideell for sommer og helår.
Om denne retten
Denne kreative retten kombinerer den naturlige sødmen fra fiken og mango med den nøtteaktige teksturen fra cashewnøtter og den fylende smaken av blåmuggost. Det er en smakfull og uventet dessert som strekker seg utover de tradisjonelle risretters grenser, og tar oss med på en reise gjennom ulike teksturer og smaker.
Ingredienser
- 4,1 dl vann
- 1 spiseskje smør
- 1 (170 gram) pakke rispilaff-blanding (for eksempel Near East®)
- 3 spiseskjeer smør
- 8 tørkede fiken, hakket
- 0,6 dl tørkede currants
- 1 mango – skrelt, uten frø og i terninger
- 0,6 dl vann, eller mer etter behov
- 0,6 dl hakkede cashewnøtter
- 2 spiseskjeer lettrømme (half-and-half)
- 1,2 dl kokt kylling i terninger
- 0,6 dl smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 4,1 dl vann
- 1 spiseskje smør
- 1 (170 gram) pakke rispilaff-blanding (for eksempel Near East®)
- 3 spiseskjeer smør
- 8 tørkede fiken, hakket
- 0,6 dl tørkede currants
- 1 mango – skrelt, uten frø og i terninger
- 0,6 dl vann, eller mer etter behov
- 0,6 dl hakkede cashewnøtter
- 2 spiseskjeer lettrømme (half-and-half)
- 1,2 dl kokt kylling i terninger
- 0,6 dl smuldret blåmuggost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1 ¾ kopper vann og 1 spiseskje smør i en kjele. Rør inn ris og krydderposen; kok opp igjen. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 20–25 minutter. Fluff opp risen med en gaffel.
- 2Varm opp 3 spiseskjeer smør i en separat kjele over middels varme. Tilsett fiken og currants; vend dem forsiktig slik at de dekkes av smøret. Kok opp og rør til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Tilsett mango og vann; kok opp og rør til mangoen er myk og tørkede frukter har absorbert vannet, ca. 5 minutter.
- 3Rør inn cashewnøtter og halvparten av fløten i fruktblandingen; kok opp og la sausen bli tynn og litt redusert, ca. 5 minutter. Tilsett kylling og blåmuggost; kok til kyllingen er gjennomvarm og osten har smeltet, ca. 5 minutter. Server over rispilaf.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet rispilaff-blanding for best resultat.
- 2La den tørkede frukten koke litt i vannet for å få en myk og kompakt konsistens.
- 3Sjekk konsistensen på sausen og tilsett mer vann om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Servér denne delikate retten lun, med en kjølig, kremet vaniljekrem eller et glass av en fruktig, lett rødvin for å skape en perfekt balanse mellom søtt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiken og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiken og ris?▼
Total tilberedningstid for Fiken og ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiken og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiken og ris?▼
En porsjon av Fiken og ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
