Fiken med honning- og appelsinmascarpone og pistasjbrudd
Oppskrift på deilige fikener med honning- og oransjesmak, fylt med mascarpone og toppet med sprø pistasjnøtt brittle. Perfekt som dessert eller delikatesse.
Om denne retten
Denne utrolige desserten tar vanlige figener og forvandler dem til noe ekstraordinært. Ved å kombinere de søte, saftige fruktene med en kremet mascarpone-krem som er krydret med frisk appelsin og den deilige honningsirupen, får vi et utrolig balansert og komplekst smaksløk. Og for å toppe det hele av, strør vi over et krasj av sprø pistasjnøtter, for en herlig kontrast i tekstur. Denne retten er en ekte smaksfest som passer perfekt som avslutning på et stort måltid eller som noe å nyte over en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker
- 2. En klype grovt kosher-salt
- 3. 0,6 dl usaltede, ristet pistasjnøtter
- 4. 1,2 dl mascarponeost
- 5. 2 spiseskjeer kremfløte
- 6. 2 spiseskjeer appelsinblomsthoney
- 7. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 8. 12 ferske svarte Mission-figener eller andre figener, fjernet stilkene og delt på langs
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker
- 2. En klype grovt kosher-salt
- 3. 0,6 dl usaltede, ristet pistasjnøtter
- 4. 1,2 dl mascarponeost
- 5. 2 spiseskjeer kremfløte
- 6. 2 spiseskjeer appelsinblomsthoney
- 7. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 8. 12 ferske svarte Mission-figener eller andre figener, fjernet stilkene og delt på langs
Fremgangsmåte
- 11. Dekk et bakepapir med aluminiumsfolie. Rør sammen sukker og 1 spiseskje vann i en liten stekepanne over middels-lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til middels-høy; kok opp til sirupen blir dyp ravfarget, og rør av og til i pannen og børst sidene med en våt kakepensel, ca. 5 minutter. Ta av varmen; tilsett salt og nøtter. Rør for å dekke, og hell over på det forberedte bakepapiret. La avkjøle. Rør sammen mascarpone, krem, honning og appelsinskall i en liten bolle. Hakk brittle grovt. Anrett fiken på en tallerken. Skje en teskje mascarponeblanding på den skårne siden av hver fiken; pynt med brittle.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne figener for best resultat - de burde være myke og saftige.
- 2For et ekstra lag av smak, kan du erstatte appelsinblomsthonningen med en krydret honning som ingefær eller kanel.
- 3Vær forsiktig når du lager pistasjbrudd - det er lett å brenne sukkeret, så hold et våkent øye og rør konstant mot slutten.
Serveringsforslag
Denne desserten er et perfekt avslutningspunkt på et middagsselskap, spesielt hvis du serverer den med et glass av en søt, krydret Madeira-vin eller en kremet Marsala-likør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiken med honning- og appelsinmascarpone og pistasjbrudd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken med honning- og appelsinmascarpone og pistasjbrudd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiken med honning- og appelsinmascarpone og pistasjbrudd?▼
Total tilberedningstid for Fiken med honning- og appelsinmascarpone og pistasjbrudd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiken med honning- og appelsinmascarpone og pistasjbrudd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiken med honning- og appelsinmascarpone og pistasjbrudd?▼
En porsjon av Fiken med honning- og appelsinmascarpone og pistasjbrudd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
