Fiken med balsamico, mascarpone og valnøtter
Oppskrift på deilige fiken med balsamico, mascarpone og valnøtter. En enkel dessert som passer perfekt til sommeren eller høsten.
Om denne retten
De søte, saftige fikenene fra Middelhavet møter den dype, komplekse balsamicoeddiken og den kremete mascarponemousen i denne klassiske, men samtidig overraskende dessertretten. Kombinasjonen av strukturer og smaker minner oss om hvor mye glede den enkle, men raffinerte italienske kjøkkenet kan by på.
Ingredienser
- 2,4 dl tørr rødvin
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl sukker
- 450 gram tørkede Mission-figener, stilkene fjernet
- 1,8 dl valnøttbiter (55 gram), ristet
- 1,2 dl mascarpone
Ingredienser
- 2,4 dl tørr rødvin
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl sukker
- 450 gram tørkede Mission-figener, stilkene fjernet
- 1,8 dl valnøttbiter (55 gram), ristet
- 1,2 dl mascarpone
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterste posisjon og forvarm ovnen til 175°C. Kok opp vin, eddik og sukker i en 3-liters tykk, ikke-reaktiv kjele over moderat varme, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett deretter fiken og la det småkoke forsiktig, uten lokk, i 5 minutter. Hell fiken med væsken over i en 2-liters, lav, glass- eller keramikkform og strø over valnøtter. Stek, uten lokk, til fiken er myke og har absorbert omtrent to tredjedeler av væsken, ca. 30 minutter. La det avkjøle litt, ca. 15 minutter. Server de varme fiken med saus og en klatt mascarpone.
- 2Sett ovnracket i midterste posisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- 3Kok opp vin, eddik og sukker i en 3-liters tykk, ikke-reaktiv kjele over moderat varme, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett fiken og la det småkoke forsiktig, uten lokk, i 5 minutter. Hell fiken med væsken over i en 2-liters, lav, glass- eller keramikkform og strø over valnøtter. Stek, uten lokk, til fiken er myke og har absorbert omtrent to tredjedeler av væsken, ca. 30 minutter. La det avkjøle litt, ca. 15 minutter.
- 4Server de varme fiken med saus og en klatt mascarpone.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede Mission-figener for best mulig konsistens og smak.
- 2For en enda fyldigere saus, kok inn væsken litt lenger enn oppskriften sier.
- 3Brunet smør i stedet for mascarpone gir en nydelig, nøtteaktig dimensjon.
Serveringsforslag
Servér de varme fikenene med et glass av den samme rødvinen som ble brukt i oppskriften, for å fremheve de dype, komplekse smakene. En liten slump mørk sjokolade som pynt gir en velsmakende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiken med balsamico, mascarpone og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken med balsamico, mascarpone og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiken med balsamico, mascarpone og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Fiken med balsamico, mascarpone og valnøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiken med balsamico, mascarpone og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiken med balsamico, mascarpone og valnøtter?▼
En porsjon av Fiken med balsamico, mascarpone og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
