Luftige scones med fiken og lønnesirup
Oppskrift på figgy scones - perfekte som frokost eller til en hyggelig ettermiddag. En enkel og smakfull oppskrift for alle bakeelskere.
Foto av Torsten Dettlaff på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl kulturmelk, godt rystet
- 0.6 dl lønnesirup
- 1.2 dl fløte, pluss 2 ss
- 8.3 dl hvetemel
- 1.8 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 225 g usaltet smør, kuttet i 1.2 cm terninger
- 225 g tørkede Calmyrna-fiken, stilker fjernet og kuttet i 1.2 cm biter
- 2 store eggeplommer
- Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
- 1.8 dl kulturmelk, godt rystet
- 0.6 dl lønnesirup
- 1.2 dl fløte, pluss 2 ss
- 8.3 dl hvetemel
- 1.8 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 225 g usaltet smør, kuttet i 1.2 cm terninger
- 225 g tørkede Calmyrna-fiken, stilker fjernet og kuttet i 1.2 cm biter
- 2 store eggeplommer
- Spesialutstyr: bakepapir
Slik gjør du:
- Sett ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 200°C.
- Visp sammen kulturmelk, sirup og 1.2 dl fløte i en liten bolle.
- Bland sammen mel, sukker, salt, bakepulver og natron i bollen til en kjøkkenmaskin med flatpisker på lav hastighet (eller visp for hånd i en stor bolle) til det er godt blandet.
- Tilsett smør og bland (eller bruk fingrene eller en paiblander) til blandingen ligner grovt mel med noen små smørklumper (på størrelse med erter).
- Bland inn fiken.
- Tilsett deretter kulturmelkblandingen og rør forsiktig til det akkurat er blandet (ikke overbland).
- Legg to store bakepapirkledde stekebrett og sett 10 klatter (ca. 0.6 dl) av røren på hvert brett, med 2.5 cm mellomrom.
- Visp sammen eggeplommer og resten av fløten, og pensle over toppen av sconesene (bruk hele eggeblandingen).
- Stek, og bytt plass på stekebrettene halvveis i steketiden, til sconesene er puffete og gyldne, totalt 20–25 minutter.
- Overfør til en rist og la dem avkjøles til romtemperatur.
Om denne retten
Figgy Scones er en nydelig oppskrift som bringer smakene av høsten rett til kjøkkenbenken. Disse sprø, gylne sconesene er bakt med sødmefulle, tørkede Calmyrna-fiken og fylles med deilig krydrede noter av lønnesirup. Serveres varme, rett fra ovnen, og du får en bit av en rik smaksopplevelse rett i hånden.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt rystet kulturmelk for å gi sconesen en deilig, myk tekstur.
- 2Ikke overbland deigen etter at fikenene er forsiktig innarbeidet – det gir en lettere og luftigere scone.
- 3For en ekstra sprø bunn, stek sconesen på nederste ovnshylle og snu stekebrettet halvveis.
Serveringsforslag
De varme, duftende Figgy Sconesene er perfekte å servere sammen med en varm kopp te eller kaffe. Topp gjerne med en klatt kremost eller syltetøy for en ekstra deilig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige scones med fiken og lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige scones med fiken og lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige scones med fiken og lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for Luftige scones med fiken og lønnesirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige scones med fiken og lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige scones med fiken og lønnesirup?▼
En porsjon av Luftige scones med fiken og lønnesirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
