Fiken- og valnøttbrownie med jordbærkaramell og geitostglasur
Oppdag oppskriften på en unik brownie med fiken og valnøtter, toppet med jordbærkaramell og kremet geitostglasur. Perfekt for en spennende dessert.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 56 g smør, smeltet
- 17 g kakaopulver
- 105 g sukker
- 1 egg
- 35 g hvetemel
- 0.5 ts malt kanel
- 56 g tørkede fiken, hakket
- 56 g valnøtter, ristet
- 112 g sukker
- 28 g maissirup
- 70 ml kremfløte
- 14 g smør
- 4 pakker jordbærpoprock-godteri
- 56 g smør, myknet
- 28 g melis, siktet
- 78 g geitost (chevre)
- 42 g kremost
Ingredienser
- 56 g smør, smeltet
- 17 g kakaopulver
- 105 g sukker
- 1 egg
- 35 g hvetemel
- 0.5 ts malt kanel
- 56 g tørkede fiken, hakket
- 56 g valnøtter, ristet
- 112 g sukker
- 28 g maissirup
- 70 ml kremfløte
- 14 g smør
- 4 pakker jordbærpoprock-godteri
- 56 g smør, myknet
- 28 g melis, siktet
- 78 g geitost (chevre)
- 42 g kremost
Slik gjør du:
- For brownien:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Tilsett smeltet smør i kakaopulveret og sukkeret, og bland til det er godt kombinert.
- Tilsett egget litt etter litt, og rør godt mellom hver gang.
- Tilsett mel og kanel, og bland til en jevn deig.
- Legg fikenbitene og valnøttene i bunnen av en silikonform.
- Hell blandingen over fiken og valnøtter, og fyll formen omtrent to tredjedeler fullt.
- Stek til brownien er fast, ca. 30 minutter.
- For karamellen:
- Ha sukker, maissirup og 60 ml vann i en stor kjele over høy varme.
- Rør ikke under oppvarmingen.
- Når karamellen får en gyllen farge, visp inn fløten.
- Rør inn smør.
- La det avkjøles.
- Når det er avkjølt, rør inn jordbærpoprock-godteriet.
- Form til kuler og sett til side til montering.
- For geitostglasuren:
- Ha myknet smør og siktet melis i en miksebolle med flat visp, og bland til en jevn konsistens.
- Tilsett geitost og kremost, og bland til glatt.
- For montering:
- Plasser en karamellkule oppå brownien.
- Fyll en sprøytepose med stjernetipp med geitostglasur.
- Sprøyt glasuren over brownien, slik at karamellen dekkes helt.
Om denne retten
Denne fiken- og valnøttbrownien er et eksklusivt møte mellom søthet, tekstur og syre. Inspirert av den russiske tradisjonen med å kombinere frukt og nøtter i bakverk, er denne elegante desserten garantert å imponere gjestene dine. Jordbærkaramellen og den kremete geitostglasuren gir et uventet og mektig smaksløft som får brownien til å skille seg ut fra mengden.
Tips og Varianter
- 1Bruk fiken av høy kvalitet for best mulig konsistens og smak.
- 2Pass på at karamellen ikke får for mørk farge, da kan den bli bitter.
- 3Sørg for at geitost og kremost er romtemperert for en jevn, glatt glasur.
- 4Server brownien like etter at den er ferdigstilt for at karamellen og glasuren fortsatt skal være myke.
Serveringsforslag
Servér den rike og intense brownien med en frisk kopp espresso eller et glass musserende vin for å balansere de søte, kraftige smakene. En skvett kald kremfløte eller en kule premium-vaniljeis tilfører en velkommen frisk, kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiken- og valnøttbrownie med jordbærkaramell og geitostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken- og valnøttbrownie med jordbærkaramell og geitostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiken- og valnøttbrownie med jordbærkaramell og geitostglasur?▼
Total tilberedningstid for Fiken- og valnøttbrownie med jordbærkaramell og geitostglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiken- og valnøttbrownie med jordbærkaramell og geitostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiken- og valnøttbrownie med jordbærkaramell og geitostglasur?▼
En porsjon av Fiken- og valnøttbrownie med jordbærkaramell og geitostglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
