Fig- og valnøttbrownie med jordbærpoprock-karamell og geitostglasur
Oppdag oppskriften på en unik brownie med fiken og valnøtter, toppet med jordbærpoprock-karamell og kremet geitost-icing. Perfekt for de som vil ha en spennende dessert.
Om denne retten
Denne fiken- og valnøttbrownien er et eksklusivt møte mellom søthet, tekstur og syre. Den russiske tradisjon for å kombinere frukt og nøtter i bakverk inspirerer denne elegante desserten, som garantert vil imponere gjestene dine. Jordbærkaramellen og den kremet geitostglasuren gir et uventet og mektig smaksløft som får brownien til å stå ut fra mengden.
Ingredienser
- 2 ounces smør, smeltet
- 0,6 ounces kakaopulver
- 3,7 ounces sukker
- 1 egg
- 1,25 ounces hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 ounces tørkede fiken, hakket
- 2 ounces valnøtter, ristet
- 4 ounces sukker
- 1 ounce mais sirup
- 2,5 ounces kremfløte
- 0,5 ounces smør
- 4 pakker jordbærpoppingkrem, for eksempel Pop Rocks
- 2 ounces smør, myknet
- 1 ounce melis, siktet
- 2,75 ounces geitost (chevre)
- 1,5 ounces kremost
Ingredienser
- 2 ounces smør, smeltet
- 0,6 ounces kakaopulver
- 3,7 ounces sukker
- 1 egg
- 1,25 ounces hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 ounces tørkede fiken, hakket
- 2 ounces valnøtter, ristet
- 4 ounces sukker
- 1 ounce mais sirup
- 2,5 ounces kremfløte
- 0,5 ounces smør
- 4 pakker jordbærpoppingkrem, for eksempel Pop Rocks
- 2 ounces smør, myknet
- 1 ounce melis, siktet
- 2,75 ounces geitost (chevre)
- 1,5 ounces kremost
Fremgangsmåte
- 1For brownien: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Tilsett smør i kakaopulveret og det granulære sukkeret, og bland til det er godt kombinert. Tilsett egget litt etter litt, og rør godt mellom hver gang. Tilsett mel og kanel, og bland til en jevn deig. Legg fikenbitene og valnøttene i bunnen av en silikonform. Hell blandingen over fiken og valnøtter, og fyll hulrommet omtrent to tredjedeler fullt. Stek til brownien er fast, ca. 30 minutter.
- 2For karamellen: Ha sukker, mais sirup og 60 ml vann i en stor kjele over høy varme. Rør ikke under oppvarmingen. Når karamellen får en gyllen farge, visp inn fløten. Rør inn smør. La det avkjøles. Når det er avkjølt, rør inn jordbærkaramell. Form til kuler og sett til side til montering.
- 3For geitostglasuren: Ha smør og melis i en mikseskål med flat visp, og bland til en jevn konsistens. Tilsett geitost og kremost, og bland til glatt.
- 4For montering: Plasser en karamellkule oppå brownien. Fyll en sprøytepose med stjernetipp med geitostglasur. Sprøyt glasuren over brownien, slik at karamellen dekkes helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fiken av høy kvalitet for best mulig konsistens og smak.\nPas på at karamellen ikke får for mørk farge, da kan den bli bitter.\nSørg for at geitost og kremost er romtemperert for en jevn, glatt glasur.\nServer brownien like etter at den er ferdigstilt for at karamellen og glasuren fortsatt skal være myke.
Serveringsforslag
Servér den rike og intense brownien med en frisk kopp espresso eller et glass mousserende vin for å balansere de søte, kraftige smakene. En skvett kald kremfløte eller en kule premium-vaniljeis tilfører en velkomment frisk, kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig- og valnøttbrownie med jordbærpoprock-karamell og geitostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig- og valnøttbrownie med jordbærpoprock-karamell og geitostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig- og valnøttbrownie med jordbærpoprock-karamell og geitostglasur?▼
Total tilberedningstid for Fig- og valnøttbrownie med jordbærpoprock-karamell og geitostglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig- og valnøttbrownie med jordbærpoprock-karamell og geitostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig- og valnøttbrownie med jordbærpoprock-karamell og geitostglasur?▼
En porsjon av Fig- og valnøttbrownie med jordbærpoprock-karamell og geitostglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
