Fiken- og valnøttbostock
Lær hvordan du lager en deilig fiken- og valnøttbostock. Perfekt som dessert eller til kaffebesøk. Enkel steg-for-steg guide.
Foto av Jonathan Valdes på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl valnøtter
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 0.6 dl honning
- 1 stort egg
- 0.6 dl hvetemel
- 0.75 ts bakepulver
- 0.25 ts kosher-salt
- 2 store egg, pisket
- 8 skiver brioche, ca. 2.5 cm tykke, helst daggamle
- 8 store ferske fiken, delt i fire
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss honning
- Melis (til servering)
Ingredienser
- 2.4 dl valnøtter
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 0.6 dl honning
- 1 stort egg
- 0.6 dl hvetemel
- 0.75 ts bakepulver
- 0.25 ts kosher-salt
- 2 store egg, pisket
- 8 skiver brioche, ca. 2.5 cm tykke, helst daggamle
- 8 store ferske fiken, delt i fire
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss honning
- Melis (til servering)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Rist valnøttene på en bakeplate med høye kanter, vend dem av og til, til de er aromatiske, 8–10 minutter. La dem avkjøle.
- Kjør valnøttene i en foodprosessor til de er finhakket.
- Bruk en elektrisk mikser på høy hastighet og pisk smør og honning til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter.
- Bland inn egg, deretter mel, bakepulver, salt og valnøtter bare til det er blandet. Dette er valnøttkremen.
- Visp 2 egg og 1 ts vann i en liten bolle.
- Pensle én side av briocheskivene med eggeblandingen.
- Legg briocheskivene på en bakeplate med høye kanter.
- Smør hver skive med ca. 2 ss valnøttkrem.
- Topp med fiken, skjært med snittsiden oppover.
- Pensle fiken med smeltet smør og drypp over honning.
- Stek bostockene til kantene er gyldne og fiken ser myke og saftige ut, 20–25 minutter.
- Overfør bakeplaten til en avkjølingsrist og la bostockene avkjøle.
- Sikt over melis rett før servering.
Om denne retten
Denne lekre desserten er en skattekiste av søte fiken, sprø valnøtter og luftig brioche – en smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til de solrike middelhavsstrendene. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle franske bostock-kaken, men med en nydelig vri. En delikat og særpreget avslutning på ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt ekstra tid på å få valnøttkremens konsistens perfekt – den bør være luftig og kremaktig, ikke for tykk.
- 2For best mulig resultat, bruk daggammel brioche som suger godt til seg de deilige smakene.
- 3Eksperimenter med ulike typer fiken, som grønne, sorte eller brune, for litt variasjon i farge og sødme.
Serveringsforslag
Server de varme bostockene med litt ekstra honning dryppet over, samt en klatt kremet vaniljeis for en enda mer indulgent dessertopplevelse. En frisk kopp espresso eller et glass Moscato d'Asti vil også løfte dette vakre etterrettkonseptet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiken- og valnøttbostock?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken- og valnøttbostock. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiken- og valnøttbostock?▼
Total tilberedningstid for Fiken- og valnøttbostock er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiken- og valnøttbostock vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiken- og valnøttbostock?▼
En porsjon av Fiken- og valnøttbostock inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
