Fig- og geitostpizza
Lær å lage en deilig fiken og geitost pizza med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Fig- og geitostpizza er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lunkent vann, (7 gram) pose tørrgjær, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl lunkent vann
- 1 (7 gram) pose tørrgjær
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 teskje salt
- 8 tørkede fiken
- 1 middels stor rød løk, tynne skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 klype salt
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje fennikelfrø
- 115 gram geitost
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
Ingredienser
- 2,4 dl lunkent vann
- 1 (7 gram) pose tørrgjær
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 teskje salt
- 8 tørkede fiken
- 1 middels stor rød løk, tynne skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 klype salt
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje fennikelfrø
- 115 gram geitost
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Hell vannet i en stor bolle, og dryss gjær over. La det stå i noen minutter for å løse seg opp. Bland inn olje, salt og mel for å lage en deig. Når deigen er for stiv til å røre, hell den ut på en melet overflate og elt i ca. 5 minutter. Legg den i en smurt bolle, og dekk med et rent kjøkkenhåndkle. La den heve i ca. 45 minutter.
- 2Ha fikenene i en liten bolle, og hell kokende vann over dem. La stå i ca. 10 minutter, sil av vannet og hakk dem opp. Sett til side.
- 3I mellomtiden, varm opp 1 spiseskje olje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løken, og kok og rør til den er myk og gjennomsiktig. Skru ned varmen til lav, og krydre med salt. Fortsett å koke og røre til løken er mørkebrun, ca. 5 til 10 minutter. Rør inn timian, fennikelfrø og fiken, og ta av varmen.
- 4Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Slå ned deigen, og strekk den ut til en sirkel ca. 0,5 cm tykk. Legg den på en lett smurt pizzastein eller bakeplate. Pensle overflaten lett med resten av olivenoljen. Fordel løk- og fikensmøringen jevnt over bunnen. Det vil være sparsommelig, men det er mye smak. Fordel geitost i små biter over pizzaen.
- 5Stek i 15 til 18 minutter i den forvarmede ovnen, eller til kanten er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig- og geitostpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig- og geitostpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig- og geitostpizza?▼
Total tilberedningstid for Fig- og geitostpizza er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig- og geitostpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig- og geitostpizza?▼
En porsjon av Fig- og geitostpizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
