Fig- og bringebærclafoutis (bakt fiken- og bringebærkrem)
Oppdag en deilig oppskrift på fiken og bringebær clafoutis – en søt bakst med friske bær og kremaktig konsistens. Perfekt for sommerens dessert.
Om denne retten
Denne fig- og bringebærclafoutisen er en nydelig kombinasjon av søte, saftige fiken og friske, syrlige bringebær. Oppskriften er inspirert av den klassiske franske desserten, men har et nordisk preg takket være de arktiske bringebærene. Denne retten er perfekt for de som ønsker en lett, fruktbasert avslutning på et måltid - enten som en elegant kaffekos eller en avkjølende dessert på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 455 gram (ca. 9 stk.) ferske fiken, delt på langs
- 2. 1,2 dl bringebær
- 3. 0,6 dl skoldede hele mandler
- 4. 2 ss hvetemel
- 5. 1,8 dl melk
- 6. 0,8 dl pluss 2 ss sukker
- 7. 2 store egg
- 8. 1 ss Tawny Port
- 9. 1/4 ts salt
- 10. 2 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 11. Pisket krem (som tilbehør, om ønskelig)
Ingredienser
- 1. 455 gram (ca. 9 stk.) ferske fiken, delt på langs
- 2. 1,2 dl bringebær
- 3. 0,6 dl skoldede hele mandler
- 4. 2 ss hvetemel
- 5. 1,8 dl melk
- 6. 0,8 dl pluss 2 ss sukker
- 7. 2 store egg
- 8. 1 ss Tawny Port
- 9. 1/4 ts salt
- 10. 2 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 11. Pisket krem (som tilbehør, om ønskelig)
Fremgangsmåte
- 11. Arranger fiken med skjæreflaten opp, dekorativt, i en smurt gratineringform på 11 tommer, 1 1/2 tommer dyp (ca. 5 kopper), og strø bringebær rundt dem. I en blender eller food processor mal nøttene fint sammen med melet, tilsett melken, 1/3 kopp sukker, eggene, portvinen og saltet, og kjør til en jevn røre, stopp motoren og skrap ned sidene etter behov. Hell forsiktig eggekremen over frukten, legg smørklatter på frukten, og strø resten av sukkeret (2 ss) over. Stek clafoutien midt i en forvarmet ovn på 200 °C i 30 til 40 minutter, eller til toppen er gyllen og eggekremen har stivnet. Overfør den til en rist og la den avkjøle i 20 minutter. Server clafoutien varm, eventuelt med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å utforske andre bærsorter som kan fungere like godt, som blåbær eller solbær.
- 2For en ekstra krémig konsistens, kan du erstatte noen av eikelløkkene med fløte.
- 3For en dypere smak, prøv å erstatte Tawny Porten med mørk rom eller cognac.
Serveringsforslag
Clafoutisen er utmerket som den er, men et dryss med pisket krem, kanskje med en slump friske bær, gir en ekstra lekker og festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig- og bringebærclafoutis (bakt fiken- og bringebærkrem)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig- og bringebærclafoutis (bakt fiken- og bringebærkrem). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig- og bringebærclafoutis (bakt fiken- og bringebærkrem)?▼
Total tilberedningstid for Fig- og bringebærclafoutis (bakt fiken- og bringebærkrem) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig- og bringebærclafoutis (bakt fiken- og bringebærkrem) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig- og bringebærclafoutis (bakt fiken- og bringebærkrem)?▼
En porsjon av Fig- og bringebærclafoutis (bakt fiken- og bringebærkrem) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
