Fig- og bringebærclafoutis
Oppskrift på fiken og bringebær clafoutis – en deilig og enkel dessert perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne friske og smakfulle retten steg for steg.
Om denne retten
Denne klassiske franske clafoutisen har fått en moderne, nordisk vri med bruk av de herlige, søte fikenene og de friske, syrlige bringebærene. Resultatet er en forførende dessert som er både elegant og deilig - perfekt for å avslutte et høstmåltid med venner eller for å lage en ekstra spesiell helgetraktering.
Ingredienser
- 1. 10 ferske fiken (ca. 450 gram), delt på langs
- 2. 6 tørkede fiken, tynne skiver
- 3. 2,4 dl ferske bringebær
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 5,3 dl kremfløte
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 3 egg
- 8. En klype salt
- 9. 0,8 dl skivede mandler
- 10. 2 teskjeer melis
- 11. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 10 ferske fiken (ca. 450 gram), delt på langs
- 2. 6 tørkede fiken, tynne skiver
- 3. 2,4 dl ferske bringebær
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 5,3 dl kremfløte
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 3 egg
- 8. En klype salt
- 9. 0,8 dl skivede mandler
- 10. 2 teskjeer melis
- 11. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Ordne de ferske fikenene, med snittflaten opp, i en smurt, 2-liters ildfast form eller gratengform.
- 3Strø de tørkede fikenene og bringebærene rundt og oppå de ferske fikenene.
- 4Sett til side.
- 5I en blender eller food processor, bland melet, 1 1/4 kopper av fløten, sukkeret, eggene og saltet.
- 6Kjør til det er godt blandet, ca. 30 sekunder.
- 7Hell røren over frukten.
- 8Strø over skivede mandler.
- 9Stek midt i ovnen til toppen er gyllen og røren er lett fast, ca. 25–30 minutter.
- 10Flytt formen til en rist og la den avkjøle i 15 minutter.
- 11I mellomtiden, bland resten av 1 kopp fløte med melis og vanilje, og pisk til myke topper dannes.
- 12Server clafoutisen på individuelle tallerkener, med pisket krem ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ferske, modne fiken - de gir en fantastisk smak og kremete konsistens til retten.
- 2Del fikenene på langs for å få den dekorative presentasjonen.
- 3Vær forsiktig så ikke bringebærene knuses for mye når du fordeler dem i formen - du vil ha hele, saftige bær.
Serveringsforslag
Server clafoutisen lunken, med en rislende dæsj kremet vanilje-pisket fløte ved siden av. De syrlige bringebærene og den søte mandelfløyte-toppingen danner en nydelig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig- og bringebærclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig- og bringebærclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig- og bringebærclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Fig- og bringebærclafoutis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig- og bringebærclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig- og bringebærclafoutis?▼
En porsjon av Fig- og bringebærclafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
