Fig, kremost og myntetærte
Oppdag en enkel oppskrift på fiken, kremost og mynttart. Perfekt for sommerens dessert eller til spesielle anledninger. Enkel å lage og smaker fantastisk!
Om denne retten
Denne delikate tærten er en hyldest til de myke, søte figenene og den friske, aromatiske myntens samspill. Med den kremostesfylte basen og den sprø, smuldrende bunnen, er dette en dessert som forener tradisjoner fra Sør-Italia og Frankrike. Perfekt som en avslutning på et festmåltid eller for å avslutte en sommermiddag med venner.
Ingredienser
- 1 lb 2 oz / 500 g hjemmelaget eller ferdigkjøpt shortcrust-deig
- Allsidig mel til utbaking
- 1 generøs kopp / 9 1/2 fl oz / 260 ml pisket krem
- 3/4 generøs kopp / 5 1/2 oz / 165 g kremost
- 3 store dråper honning
- 1 ss Marsala (valgfritt)
- 12 til 16 fiken, hver delt i 6 biter
- En håndfull grønne pistasjskjell, valnøtter eller pekannøtter, delt i to
- 1 bunt fersk mynte, revet eller grovt revet
Ingredienser
- 1 lb 2 oz / 500 g hjemmelaget eller ferdigkjøpt shortcrust-deig
- Allsidig mel til utbaking
- 1 generøs kopp / 9 1/2 fl oz / 260 ml pisket krem
- 3/4 generøs kopp / 5 1/2 oz / 165 g kremost
- 3 store dråper honning
- 1 ss Marsala (valgfritt)
- 12 til 16 fiken, hver delt i 6 biter
- En håndfull grønne pistasjskjell, valnøtter eller pekannøtter, delt i to
- 1 bunt fersk mynte, revet eller grovt revet
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 20 x 30 cm rektangulær, bølget form.
- 2Forvarm ovnen til 180 grader C (350 grader F).
- 3Kjevle ut paideigen på en melet overflate til en tykkelse tilsvarende en 1-krones mynt, og bruk den til forsiktig å dekke formen. Hjemmelaget paideig er kort og vil derfor være ganske smuldrete. Ikke bli bekymret for dette, du kan sette den sammen igjen i formen. Ta en liten ball av deigen (på størrelse med en 5-kroning) og bruk den til forsiktig å presse deigen ned i formen. Trykk håndtaket på en tresleiv mot deigen rundt kantene for å få den til å følge de bølgede sporene. Trim av overflødig deig rundt toppen, og bruk en skarp kniv til å løsne deigen fra kanten mellom deigen og formen. Sett formen i kjøleskapet i ca. 15 minutter, eller til den er fast.
- 4Ta ut tarten fra kjøleskapet. Ta et ark bakepapir som er litt større enn formen, krøll det sammen, og deretter stryk det ut igjen. Legg det i formen og fyll med paivekter eller tørkede bønner. Stek den i ovnen i 20–25 minutter, eller til deigen føles sandaktig å ta på. Fjern papiret og stek i ytterligere 5 minutter. Ta ut formen av ovnen og sett den til side.
- 5Til fyllet, hell fløten i en bolle og pisk til den begynner å tykne. Vend den forsiktig inn i kremosten, og bland med honning og Marsala, hvis du bruker det. Fordel fyllet i paibunnen, og legg deretter fiken på toppen. Strø over nøtter og mynte. Server med en søt vin, som Asti.
- 6Fiken og mynte er deilig, så det fungerer veldig godt å drysse noen revne mynteblader over tarten. Denne tarten er best å spise på den dagen den er laget.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten er romtemperert før du blander den med fløten, da det vil gi en jevnere konsistens.
- 2For best resultat, la tærten hvile i 30 minutter før servering slik at fyllet får satt seg.
- 3Skjær figenene i seksendeler for en elegant presentasjon og for at smakene kan fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Denne tærten passer utmerket sammen med et glass søt, mousserende vin som Asti eller Moscato d'Asti. Noen grovhakkede pistasjenøtter eller pekannøtter gir en deilig knasende kontrast mot de myke figenene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig, kremost og myntetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig, kremost og myntetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig, kremost og myntetærte?▼
Total tilberedningstid for Fig, kremost og myntetærte er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig, kremost og myntetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig, kremost og myntetærte?▼
En porsjon av Fig, kremost og myntetærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
