Fettuccine med kremet porcini-saus
Oppskrift på fettuccine med kremet porcini-saus. Perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av mustafa türkeri på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 4 store sjalottløk, hakket
- 28 g tørkede porcini-sopper, skylt
- 4.7 dl lavsalt kyllingbuljong
- 2.4 dl kremfløte
- 340 g fettuccine
- Revet Parmesanost
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 4 store sjalottløk, hakket
- 28 g tørkede porcini-sopper, skylt
- 4.7 dl lavsalt kyllingbuljong
- 2.4 dl kremfløte
- 340 g fettuccine
- Revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk panne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk og sautér til den begynner å bli gyllen, ca. 4 minutter.
- Tilsett sopp og rør for å dekke.
- Hell i buljong og fløte, og kok opp sausen.
- Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til soppen er mør, ca. 20 minutter.
- Fjern lokket og kok opp igjen til sausen tykner litt, rør av og til, i ca. 5 minutter.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i midten, og rør av og til.
- Sil av vannet, og ta vare på 1.2 dl kokevann.
- Ha pastaen tilbake i kjelen.
- Tilsett sausen og vend forsiktig over middels lav varme til det er gjennomvarmt.
- Tilsett det reserverte kokevannet, en spiseskje av gangen, hvis pastaen virker tørr.
- Krydre med salt og pepper.
- Server, og pass på at osten blir servert separat.
Om denne retten
Denne fettuccine-pastaen tar deg rett til Italias landlige hjerte. Den rike og jordlige porcini-sausen gir en dyp, umami-smak som omfavner hver tråd av den elastiske pastaen. Denne retten er en smakseksplosjon av klassisk italiensk komfort – perfekt for å gi deg en kulinarisk reise uten å forlate hjemmet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å skylle porcini-soppene grundig før bruk for å fjerne sand og jord.
- 2- Bruk gjerne fersk, hjemmelaget kyllingbuljong for enda mer smaksintensitet.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt av det salte pastavannet for å binde sausen perfekt til pastaen.
Serveringsforslag
Servér den kremete fettuccine med rikelig med revet parmesan og et glass tørr, hvit italiensk vin for å komplettere de fyldige, soppinfunderte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med kremet porcini-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med kremet porcini-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med kremet porcini-saus?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med kremet porcini-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med kremet porcini-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med kremet porcini-saus?▼
En porsjon av Fettuccine med kremet porcini-saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
