Fettuccini Carbonara
Lær hvordan du lager klassisk fettuccini carbonara med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Fettuccini Carbonara er en kremet og smaksrik pastakringle som tar smaksknoppen på en reise gjennom den italienske landsbygda. Denne klassiske retten, som opprinnelig kommer fra Roma, kjennetegnes av den rike, smakfulle baconblandingen som blandes med den fløyelsmyke eggeholdighen. Hver bit av denne retten er en delikat balansegang mellom salt, søtt og kremet.
Ingredienser
- 1, 5 teskjeer olivenolje
- 4 sjalottløk, hakket
- 1 stor løk, skåret i tynne strimler
- 450 gram bacon, skåret i strimler
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 pakke fettuccini (455 gram)
- 3 eggeplommer
- 1,2 dl kremfløte
- 1,8 dl revet Parmesanost
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1, 5 teskjeer olivenolje
- 4 sjalottløk, hakket
- 1 stor løk, skåret i tynne strimler
- 450 gram bacon, skåret i strimler
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 pakke fettuccini (455 gram)
- 3 eggeplommer
- 1,2 dl kremfløte
- 1,8 dl revet Parmesanost
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Surr sjalottløk til den er myk. Rør inn løk og bacon, og kok til baconet er jevnt brunt. Rør inn hvitløk når baconet er omtrent halvveis ferdig. Ta kjelen av varmen.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet, og ha pastaen tilbake i kjelen.
- 3I en middels bolle, visp sammen eggeplommer, fløte og revet Parmesan. Hell baconblandingen over pastaen, og rør inn fløteblandingen. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk fettuccini i stedet for tørket - den vil absorbere sausen bedre.
- 2La eggeplommesausen avkjøles litt før du heller den over pastaen, slik at den ikke koker seg.
- 3Bruk en god kvalitets Parmesan for å gi retten et ekstra løft av smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne rike og tilfredsstillende retten er best nytes med et glass tørr, hvit vin som kan balansere de kraftige smakene. En enkel salat med rucola eller arugula vil også fungere perfekt som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccini Carbonara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccini Carbonara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccini Carbonara?▼
Total tilberedningstid for Fettuccini Carbonara er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccini Carbonara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccini Carbonara?▼
En porsjon av Fettuccini Carbonara inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
