Klassisk Fettuccine Carbonara
Lær å lage autentisk Fettuccine Carbonara med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull italiensk middag.
Foto av Abby Chung på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ts olivenolje
- 4 sjalottløk, hakket
- 1 stor løk, skåret i tynne strimler
- 450 g bacon, skåret i strimler
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 455 g fettuccine
- 3 eggeplommer
- 1.2 dl kremfløte
- 1.8 dl revet Parmigiano Reggiano
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Ingredienser
- 1.5 ts olivenolje
- 4 sjalottløk, hakket
- 1 stor løk, skåret i tynne strimler
- 450 g bacon, skåret i strimler
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 455 g fettuccine
- 3 eggeplommer
- 1.2 dl kremfløte
- 1.8 dl revet Parmigiano Reggiano
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Surr sjalottløk til den er myk.
- Rør inn løk og bacon, og kok til baconet er jevnt brunt. Rør inn hvitløk når baconet er omtrent halvveis ferdig.
- Ta kjelen av varmen.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente.
- Sil av vannet, og ha pastaen tilbake i kjelen.
- I en middels bolle, visp sammen eggeplommer, fløte og revet Parmigiano Reggiano.
- Hell baconblandingen over pastaen, og rør inn fløteblandingen. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
Om denne retten
Fettuccine Carbonara er en kremet og smaksrik pastarett som tar smaksløkene på en reise gjennom det italienske kjøkkenet. Denne klassiske retten, som opprinnelig kommer fra Roma, kjennetegnes av den rike, smakfulle baconblandingen som blandes med den fløyelsmyke eggeplommebaserte sausen. Hver bit av denne retten er en delikat balansegang mellom salt, søtt og kremet.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk fettuccine i stedet for tørket – den vil absorbere sausen bedre.
- 2La eggeplommesausen avkjøles litt før du heller den over pastaen, slik at eggeplommene ikke koagulerer og blir til eggerøre.
- 3Bruk en god kvalitets Parmigiano Reggiano for å gi retten et ekstra løft av smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne rike og tilfredsstillende retten nytes best med et glass tørr hvitvin som kan balansere de kraftige smakene. En enkel salat med ruccola vil også fungere perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Fettuccine Carbonara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Fettuccine Carbonara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Fettuccine Carbonara?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Fettuccine Carbonara er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Fettuccine Carbonara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Fettuccine Carbonara?▼
En porsjon av Klassisk Fettuccine Carbonara inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
